Moj profil

Bakalar na brudet ili Bakalar na crveno

50
Bakalar na brudet ili Bakalar na crveno

Još jedan dobar način da se u sezoni kada se bakalar još može pronaći pripremi ova delikatesa. Jušno i zasitno, a kiselost rajčice ćeublažiti slanost bakalara i biće to prava fešta od bakalara.

Još jedan dobar način da se u sezoni kada se bakalar još može pronaći pripremi ova delikatesa. Jušno i zasitno, a kiselost rajčice ćeublažiti slanost bakalara i biće to prava fešta od bakalara.

Sastojci

450-500 g krumpira
2 glavice luka
3-4 češnja češnjaka
vezica peršina
1-2 fileta slanih inćuna
1 čaša bijelog vina

Priprema

1.

Namočeni bakalar staviti u hladnu vodu da prokuha, a zatim odmah procijediti i sačuvati vodu. Očistiti od kostiju, krljušti i kože, nastojeći odvojiti veće komade ribe.

2.

Na maslinovo ulje u šerpu složiti red luka narezanog na ploške, red krumpira, red ribe.

3.

Posuti nasjeckanim peršinom, dodati 1-2 fileta slanih inćuna i usitnjeni češnjak.

4.

Dodati žlicu koncentrata od rajčice ili 3- 4 žlice domaćeg umaka od rajčice i popapriti.Zaliti vodom od kuhanja ribe i staviti da se polagano kuha.

5.

Kada je krumpir skuhan, podliti čašom vina i pustiti da još jednom prokuha.

  • BAKALAR(3)
  • Brudet(1)
  • Ručak(1)

6

Ja ga isto ovako kuham samo bez inćuna. Moćim ga tri dana prije kuhanja. To je po maminom receptu, ali kažu da može i kraće. Šteta što ga se sjetim samo oko Badnjaka!

odgovora  na moju žalost nije bilo, ali sam malo googlala pošto sam prava neznalica što se ribe tiće, tako da sam ga ipak namočila...sutra kuham, pa čemo vidjeti rezultat  😋

baš sam odabrala ovaj recept, pa molim malu pomoć pošto nisam stručnjak za ribe i prvi put pripremam sušeni bakalar. Zanima me trebam li ga prije toga namočiti (neki namaču 2 dana), trebam li ga izrezati da mi stane u posudu za kuhanje...Molim brzi odgovor, pošto badnjak stiže 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Pašteta od bakalara
Mucika

Pašteta od bakalara