Moj profil

Bakalar na crveno

150 minuta
23
Bakalar na crveno

Znam da ovdje ima mnogo recepata za bakalar i svi se na neki nacin razlikuju . Ovako se oduvijek spremao kod nas . Postavljam recept zbog sebe jer moja obitelj voli bakalar bas na ovaj nacin .

Znam da ovdje ima mnogo recepata za bakalar i svi se na neki nacin razlikuju . Ovako se oduvijek spremao kod nas . Postavljam recept zbog sebe jer moja obitelj voli bakalar bas na ovaj nacin .

Sastojci

za
5-6 reznjeva cesnjaka
2-3 rajcice ili 1 zlica koncentrata rajcice
3-4 lista lovora
1 zlica meda
200 ml proseka
1 zlica vegete
1/2 vezice persina
700-800 g krumpira ( oguljen i narezan na ploske )
voda ili riblji temeljac

Priprema

1.

Bakalar namakaj u hladnoj vodi 3-4 dana mijenjajuci vodu dva puta dnevno ( ujutro i uvece ). Omeksan bakalar stavi kuhati u hladnoj vodi i jednom kada uskuha kuhaj jos 30 min . Skini lonac s vatre i izvadi bakalar , pusti neka se malo prohladi , pa ga ocisti od koze i kostiju .

2.

Ulje ulij u siru posudu , pa dodaj nasjeckani luk i cesnjak te dinstaj samo dok uvene . Dodaj narezane i oguljene rajcice , med i lovor i kratko prodinstaj . Sve zalij prosekom , pa dodaj vegetu ,sol , papar i nasjeckani persin . Pusti neka kuha 5-6 min samo dok se svi okusi ne prozmu .

3.

U pripremljeni umak poslazi komade bakalara i izmedju utisni ploskice krumpira . Sve zalij ribljim temeljcem ili vodom tako da tekucina prekriva bakalar i krumpir .

4.

Pusti da sve ponovo uskuha , pa smanji vatru na lagano i nastavi kuhati bakalar jos 30 min dok bakalar ne omeksa i krumpir se ne skuha . U ovom stadiju nemoj vise mijesati jelo nego samo povremeno zatresi posudom .

5.

Gotovi bakalar skini s vatre i poklopi . Ostavi jelo neka ovako otpocine 15 min . Prije serviranja sve jos pospi svijeze sjeckanim persinom .

  • BAKALAR(2)
  • Riba(1)
  • Gotveni-jadenja-riba(1)

4

Hvala puno , bas su mi tvoje rijeci uljepsale dan .

Ljepo je vidjeti kako se u dalekoj zemlji , pravi tako bakalar , naj poznatiji u Dalmaciji. BRAVO

Tako je , hvala na komentaru .

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bakalar na bijelo – istarski nacin ili Ljiljin bakalar
branka-

Bakalar na bijelo – istarski nacin ili Ljiljin bakalar