Bakalar s prokulicom i bobom

U dvije posude pristavite posoljenu vodu sa malo naribane limunove korice. Vode ne treba biti puno, toliko da pokrije povrće kada ga stavite kuhati. Kada zakuha, u jednoj posudi kuhajte bob (cca 5-10 min), a u drugoj očišćenu prokulicu (cca 5 min). Isplahnite hladnom vodom i ocijedite.

Očistite i nasjeckajte povrće – luk na trakice, mrkvu i korijen peršina na proizvoljne komadiće. Malo posolite, pospite usitnjenim lovorovim listom i popaprite po želji, te zajedno s maslinama istresite u nauljen protvan. Stavite peći 10 min u zagrijanu pećnicu na cca 180–190°C.

Obrišite filetiran bakalar, narežite ga na trake širine 2-3 cm, posolite i izmiješajte. Zajedno s bobom dodajte povrću u protvanu, izmiješajte i nastavite peći 15ak min.

Očistite i nasjeckajte češnjak. Nasjeckajte peršinov list. Imate dovoljno vremena i za pripremiti salatu (ja sam radila zelenu salatu s naribanom mrkvom).

Bakalaru iz pećnice dodajte prokulicu i nasjeckan češnjak, izmiješajte te pecite još cca 5 min.