Moj profil

Bakalar u bijelom vinu iz pećnice

20
Bakalar u bijelom vinu iz pećnice

Do sada najbolji recept s bakalarom koji sam pripremala i jela! Krumpir se doslovce topi u ustima, a češnjak, peršin, kapari i bijelo vino daju ovom jelu specifičan okus! 

Do sada najbolji recept s bakalarom koji sam pripremala i jela! Krumpir se doslovce topi u ustima, a češnjak, peršin, kapari i bijelo vino daju ovom jelu specifičan okus! 

Sastojci

800 gr (6 komada srednje veličine) krumpira
4 češnja češnjaka
1-1.5 dcl maslinova ulja
2 dcl vode

Priprema

1.

Krumpir u kori staviti kuhati u slanoj vodi i ostaviti sa strane da se ohladi.

2.

Češnjak i peršin isjeckati na sitno.

3.

Isjeckani češnjak i peršin pomiješati s maslinovim uljem kako bi se dobila marinada.

4.

Pomiješati vodu i suho bijelo vino.

5.

Ocijeđene filete bakalara (ja sam koristila zaleđene) posoliti i popapriti.

6.

Začinjen bakalar isjeckati na sitnije kocke (zalogaje).

7.

Kuhani krumpir oguliti i narezati na kolutove srednje debljine (ne smiju biti izrezani pretanko jer se još termički obrađuju u pećnici).

8.

Dno pleha namazati maslinovim uljem.

9.

Na tako nauljen pleh poredati prvi red kolutova krumpira (polovicu ukupne količine) i na tako složen krumpir posložiti svu količinu ribe.

10.

Od gore poredamo drugi sloj krumpira, prelijemo maslinovim uljem, poredamo kapare i sve zalijemo ranije odmjerenim vinom i vodom.

11.

Tako pripremljen složenac prekrijemo alu-folijom i stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva nekih 30-ak minuta.

12.

Poslije pola sata pečenja skinemo alu-foliju i nastavimo peći još 25-30 minuta dok ne ispari veći dio tekućine (vode i vina), a poslije toga podignuti pleh na gornji nivo u pećnici i peći još nekih 15-ak minuta dok se krumpir blago ne zapeče.

13.

Ovako to treba izgledati poslije pečenja... ;)

14.

Poslužiti uz suho bijelo ili rose vino.

  • Bakalar-u-vinu(1)
  • Bakalar-iz-pecnice(1)
  • Slozenac-riblji(1)
  • Riba-u-vinu(1)
  • Bakalar-s-krumpirom(1)
  • Riba(1)
  • Riba i morski plodovi(1)
  • Kapari(1)
  • Gotveni-jadenja-riba(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bakalar na bijelo – istarski nacin ili Ljiljin bakalar
branka-

Bakalar na bijelo – istarski nacin ili Ljiljin bakalar

Recepti koji koriste slične sastojke

Korpice od lana punjene tunom
maslinka

Korpice od lana punjene tunom