Moj profil

Baklava moje mame

33
Baklava moje mame

Kako znam za sebe ovu baklavu je pravila moja mama,prije se pravila samo za Bozic ili ako je neko slavlje,mi kao djeca smo jedva cekali da se ohladi pa da ju jedemo....Mama je pravila sa domacim jufkama i meni osobno najdraza baklava....a evo i ja sam danas prvi put razvijala jufke i napravila baklavu po maminom receptu...super je....mamina je malo bolja...hehehe...

Kako znam za sebe ovu baklavu je pravila moja mama,prije se pravila samo za Bozic ili ako je neko slavlje,mi kao djeca smo jedva cekali da se ohladi pa da ju jedemo....Mama je pravila sa domacim jufkama i meni osobno najdraza baklava....a evo i ja sam danas prvi put razvijala jufke i napravila baklavu po maminom receptu...super je....mamina je malo bolja...hehehe...

Sastojci

za jufke:
1,5kg brašna
malo soli
1 žlica(mala) germe
Fil:
700-800gr. oraha
100gr. šećera
1 vanilin šećer
200gr. suvih grožđica
200gr. putera
agda: 750gr.šecera
1lit. vode
1 limun narezan na kriške
1 vanilin šećer

Priprema

1.

U brašno dodati žumanjke,sol,šećer,germu i zamjesiti tri jufke.Ostaviti da odstoje 15-tak min.

2.

Jednu po jednu  jufku razviti i ostviti da se malo prosuše.

3.

Sada pripremiti fil.Mljevene orahe, šećer i grožđice pomiješati.Staviti agdu da kuha.

4.

Tepsiju podmazati sa malo ulja,kod mene je36x36.Puter zagrijati na laganoj vatri(mora biti vreo)

5.

Prvu jufku izrezati na kvadrate i redati da pokrije tepsiju,poškropiti sa puterom i posuti orasima,pa opet red jufke pa orasi,svaki drugi put poškropiti sa puterom,tako sve raditi dok se ne potroše jufke i orasi.Baklavu lijepo izrezati i svaku izrez polako zaliti vrelim puterom.Peći je oko 35min na 200 stupnjeva da dobije lijepu zlatnu boju.Vrelu baklavu zaliti vrelom agdom.

  • BAKLAVA(2)
  • Klava-ba(1)

8

Sve vas lijepo pozdravljam🙂

evora-evo samo dati odgovorim...kore ili jufke se nerazvlace vec razvijaju..A kad je u pitanju razvijanje, jufke se ne moce u ulju, vec se razvijaju oklagijom dodavajuci brasno da se nelijepi  i razvija se sve dok nebude lijepa tanka jufka,vecinom krajevi ostaju deblji pa se malo rukom razvlace..nadam se da sam bar malo pomogla...pozz.

pozdrav tvojoj mami i hvala na receptu za domaće kore. Divno si ih razvila, i jedno pitanje, nije potrebno dodavat ulja ili močit u ulju tijesto za lakše razvlačenje? Baklava je jedan od rijetkih kolača koje još nisam radila, kao ni razvlačila kore - a želim znat 🙂

baklava fantasticno izgleda.Samo da je jos 1 komad ispred mene na tanjiru.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Posna baklava sa orasima i baklava sa visnjama(opet 2 u 1)
Ljljana-Ljilja

Posna baklava sa orasima i baklava sa visnjama(opet 2 u 1)

Recepti koji koriste slične sastojke

Biskupov kruh
Little-fish

Biskupov kruh