Recept je preuzet iz knjige kuhar—u izdanju Svjetlost, Sarajevo. I omiljen je recept mog dragog muža jer ga podsjeća na njegov rodni kraj. Ovo je još jedan od mnogih recepta baklave kojem nećete moći odoljeti da ga ne probate, a kada probate zavoljeti ćete. Dobar tek.
Recept je preuzet iz knjige kuhar—u izdanju Svjetlost, Sarajevo. I omiljen je recept mog dragog muža jer ga podsjeća na njegov rodni kraj. Ovo je još jedan od mnogih recepta baklave kojem nećete moći odoljeti da ga ne probate, a kada probate zavoljeti ćete. Dobar tek.
Sastojci
Priprema
Brašno se prosije, doda jaje bjelanjca, pavlaka, malo vode i umijesi mekano tijesto kojes e podjeli na 15-2o komada, razvalja okalagijom ili razvuče u tanke jufke…. U međuvremenu samelju se orasi i otopi maslo ili maslac. Jufke se slažu u zamašćenu tepsiju, poprskaju maslom ili maslacem i svaka druga jufka pospe mljevenim orasima. Tako se postupa dok se ne potroše sve jufke i orasi. Baklava se može složiti da cio nadjev stavi u sredinu iznad složenihi zamašćenih jufki. U tome slučaju kore se ispeku bolje. Kada je baklava složena isječe se oštrim nožem na male rombove. Svaki izrezani komad zalije se otopljenim maslom, zatim se baklava stavi u vruću pečnicu i peče na umjerenoj vatri 1 do 1 i po sat . Pečena baklava treba se malo ohladiti. Za to vrijeme skuha se šećer u 6 dcl. vode. Baklava se zalije polovinom vrelog šećera i ostavi da upije zaljev. Preostali šećer se još malo prokuha (da bude gušći) i njime nakon izvjesnog vremena ponovo zalije baklava.
Posluživanje
Ukoliko smatrate da bi previše vremena potrošili na pravljenje jufki, tijesto možete zamijeniti gotovim tankim korama, i ukus baklave neće promijeniti. Baklava će biti i dalje super samo ćete manje vremena izgubiti u pripremi.
Draga Sanja031, U uvodu si navela “Za dizano tijesto”, a recept si smjestila u kategoriju ‘lisnatih’ tijesta. To bi moglo da izgleda zbunjujuce za pocetnike, i neznaju SVI da se baklava pravi od tankih kora. Ne mislim da je moj komentar bio neumijesan! Osim toga, ako pogledas u aktivnosti na tvojim sadrzajima, vidjeces da sam ti dala 5 za recept i trud, mada ni JA ne zelim da ove stranice shvatim kao natjecanje.
Kako je tebi ispao recept?
9