Moj profil

"Balalajka"piletina

60 minuta
37
"Balalajka"piletina

Fina ruska piletina ,punjena heljdom u umaku od gljiva .Krepko i vrlo fino glavno jelo.

Fina ruska piletina ,punjena heljdom u umaku od gljiva .Krepko i vrlo fino glavno jelo.

Sastojci

za
4 kom polovice pilećih prsa
1 luk
500ml vrhnja za kuhanje/ili pola pola
500g gljive
2žlice ulja
1žlica maslaca

Priprema

1.

Napomena :ako ne volite vrhnje za kuhanje ili zelite malo smanjiti masnocu ovog jela slobodno polovicu vrhnja zamijenite mlijekom u koji ste dodali malo gustina.


Operite heljdu hladnom vodom.Stavite je kuhati u posudu na vatru zajedno sa 400ml vode ,kad prokuha posolite je ,smanjite vatru na najmanje ,poklopite pa pustite da se heljda skuha i da upije svu vodu i omekša.. Za to vrijeme pripremite pileća prsa.Očistite ih viška masnoće ,zarežite po sredini pazeći da ne zarežete do kraja ,napravite džep ,lagano ga raširite.Odvojite i male dijelove piletine kojima ce te kasnije zatvarati filete.Sve posolite i popaprite.



2.

Zagrijete ulje i maslac  u tavi ili woku .Operite i nasjeckajte gljive .Ogulite i nasjeckajte luk na sitno.Izdinstajte luk na ugrijanoj masnoći dok se fino ne uprži ,dodate nasjeckane gljive pa nastavite pržiti dok sva tekućina ne ispari iz gljiva i one se fino uprže.Dodate par žlica dinstanih gljiva u u heljdu ,promiješate da se poveže ,posolite i poparite po ukusu.Pustite sa strane da se malo smjesa ohladi.

3.

Nadjenete piletinu heljdom.Poklopite malim dijelovima piletine.


4.

Zagrijete grill-tavu sa jako malo ulja ,stavite nadjevenu piletinu .Na piletinu stavite lonac ili tavu da je lagano stisne i da se i ona tako peče da bi se lagano spljoštila/pazite da ne pretjerate sa težinom/Prepržite piletinu sa jedne i druge strane da uhvati lijepu boju.

5.

Preprženu piletinu stavite u tavu sa gljivama podlijete sve sa vrhnjem za kuhanje ,posolite i poparite po ukusu,pa pustite da se sve kuha nekih 10min. Servirate piletinu sa finim umakom uz ostatke nadjeva.

  • Piletina(2)
  • Heljda(1)
  • Mucika(1)
  • Nadjevena-piletina(1)
  • Piletina-fileti(1)
  • Piletina-mucika(1)
  • Piletina-heljda-vrhnje(1)
  • Ruska-piletina(1)
  • Pileci-fileti-heljda-vrhnje(1)

9

Hvala vam curke🤗

predivno izgleda 🙂

Odlično izgleda!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pile bez masnoce (Pile peceno na soli)
Muly

Pile bez masnoce (Pile peceno na soli)

Recepti koji koriste slične sastojke

Varivo od blitve, ječma, heljde…
maslinka

Varivo od blitve, ječma, heljde…