Balancani sa parmezanom

Balancan oguliti i uzduzno narezati na tanke ploske, posoliti ga (ne previse) i pustiti 10-tak minuta da odstoji. Kada je balancan pustio vodu malo ga lagano pobrisite i stavite pofrigat na ulje. Pofrigani balancan stavite na salvetu da upije suvisno ulje. U vatrostalnu zdijelu slazite najprije red balancana, pa red sira i svaki red zalijte salsom. Kada potrosite sve sastojke, vrh (koji ste zavrsili sa salsom) obilno posipajte parmezanom. Zdjelu stavite u mikrovalnu jedno 10-tak minuta na 900 w (moze i u obicnu pecnicu ali onda 20-tak minuta). Pustite da se malo ohladi i rezite kao lazanje. Ovakve balancane mozete posluziti i tople i hladne, kao prilog ili glavno jelo.