U mojoj kuci se bamija cesto pravi,a meni je najdraza ova bez mesa.
Sastojci
Priprema
Zagrijati ulje,pa na ulje staviti bijeli luk i na kratko proprziti pazeci da ne zagori.Dodati paradaiz pire,i svjezi paradaiz,pomijesati i malo proprziti.
Dodati toplu vodu,sol,biber,crvenu paprku i kada pocne kuhati dodati odmrznutu i ociscenu bamiju.
Kada bamija pocne kuhati ,kuhati je na srednjoj temperaturi 35 minuta.
Posluživanje
Posluziti uz rizu i po zelji uz neko meso.
Sluzavost bamje se moze rijesiti tako sto se prvo bamja prokuha u vodi sa malo sirceta, i onda ispere dobro pa tek pripremi za konacni stadij kuhanja. Bamja se takodjer zove okra, pa ko je nije prije kuhao, moze da je nadje u trgovini i u konzervama s tim nazivom.
Draga kovarica ja uvijek koristim smrznutu bamiju,jer ovdje se jako rijetko nadje svijeza.Kao prvo ja bamiju stavim u zdjelu i onako smrznutupod mlazom vode cistim ,tj odrezem gornji dio peteljke.Ne smije se puno rezati samo toliko da se kada se odreze vidi rupicasti dio bamije.Bamiju treba kuhati oko pola sata ,i obavezno dodati kiselinu.Ako je dobro pripremljena ne bi trebala biti sluzava.Nadam se da je ovo pomoglo.Puno pozdrava 🙂
6