Moj profil

Banana bread sa kokosom

78

Kad god mi ostanu prezrele banane, ja ih potrošim na banana bread koji prosto obožavamo... Ovaj banana bread je mekan, sočan, a tek što miriše...banane i kokos se fantastično nadopunjuju i čine savršen spoj ukusa.

Kad god mi ostanu prezrele banane, ja ih potrošim na banana bread koji prosto obožavamo... Ovaj banana bread je mekan, sočan, a tek što miriše...banane i kokos se fantastično nadopunjuju i čine savršen spoj ukusa.

Sastojci

125 g brašna
70 g kokosa
2 g (na vrh noža) soda bikarbone
8 g (1/2 kesice) praška za pecivo
1 kašičica cimeta
prstohvat soli
3 manje banane (ili 2 veće)
100 g jogurta
50 g seckanih oraha (plus za posipanje)

Priprema

1.

Sjedinite suve sastojke u jednoj posudi: brašno, kokos, soda bikarbonu, prašak za pecivo, cimet i so.

2.

U drugoj posudi izmutite omekšali margarin sa smeđim i vanilin šećerom, pa dodajte jaja i sve dobro izmiksajte.

3.

Dodajte i viljuškom izgnječene banane, kao i jogurt pa sve dobro sjedinite.

4.

Sada dodajte mešavinu suvih sastojaka i dobro izmešajte mikserom dok ne dobijete kompaktnu smesu.

5.

Na samom kraju dodajte i orase i promešajte.

6.

Uzmite kalup za hleb, obložite ga papirom za pečenje i rasporedite smesu za kolač. Odozgo poslažite nekoliko orasa i malo ih utisnite u testo.

Stavite peći u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni, oko 45 minuta dok kolač lepo ne porumeni. Uradite test čačkalicom – ako izađe suva, kolač je gotov.

7.

Pečen kolač izvadite iz kalupa i stavite na žicu da se prohladi, a potom secite na kriške i uživajte! 

  • Banane(1)
  • Banana-bread(1)
  • B-banana-bread(1)

4

upravo ga ispekla, s bezglutenskim brašnom, dobar je, mada sam ga mogla malčice i duže peći jer je unutra ostao mrvicu gnjecav, al za prvi put nije loše. Mojima to nije smetalo!

Volim banana bread! Cesto ih pravim u obliku mafina 😋

Hvala Lilest! 👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)