Sočni muffini koji u tren oka mogu završti i kao kuglof.
Sastojci
Priprema
Ugrijte 200 ml slatkog vrhnja gotovo do vrenja, maknite s vatre i dodajte sitno narezanu tamnu čokoladu i Milka Noisette kockice čokolade. Ostavite par minuta i onda promiješajte dok ne dobijete jednoličnu tamnu smjesu. Ostavite da se potpuno ohladi/stvrdne u hladnjaku. Kad se ganache ohladio, dodajte mu 1 veliku žlicu Nutelle i izmiksajte mikserom.
Ostatak od 200 ml vrhnja izmiksajte u posebnoj zdjeli i umiješajte u ganache mikserom, ali kratko, tek toliko da se šlag i krema spoje. Ostavite kremu sastrane i krenite praviti muffine.
Razdvojiti bjelanjke od žumanjaka. Mutiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ulje i mlijeko, brašno pomiješano s praškom za pecivo. Na kraju dodati rum i ekstrakt banane. Još malo miksati i u to dodati snijeg od bjelanjaka. u polovicu smjese dodati kakao.
Zagrijati pećnicu na 180 C. Košarice za muffine puniti smjesom do 3/4 košarice naizmjenično žutom i smeđom smjesom. Peći na 180 C oko 10 min. Provjeriti čačkalicom.
Posluživanje
Ukrasite po želji.
Po želji ovu smjesu možte uliti i u kalup za kuglof.
Ispadne oko 35 komada.
:(Još nema komentara