Moj profil

Bananko muffini

90 minuta
5
Bananko muffini

Sočni muffini koji u tren oka mogu završti i kao kuglof.

Sočni muffini koji u tren oka mogu završti i kao kuglof.

Sastojci

MUFFINI
8 kom jaja
18 žlica ulja
18 žlica mlijeka
2 žličice ruma
1 ekstrakt od banane

Priprema

KREMA
1.

Ugrijte 200 ml slatkog vrhnja gotovo do vrenja, maknite s vatre i dodajte sitno narezanu tamnu čokoladu i Milka Noisette kockice čokolade. Ostavite par minuta i onda promiješajte dok ne dobijete jednoličnu tamnu smjesu. Ostavite da se potpuno ohladi/stvrdne u hladnjaku. Kad se ganache ohladio, dodajte mu 1 veliku žlicu Nutelle i izmiksajte mikserom.
Ostatak od 200 ml vrhnja izmiksajte u posebnoj zdjeli i umiješajte u ganache mikserom, ali kratko, tek toliko da se šlag i krema spoje. Ostavite kremu sastrane i krenite praviti muffine.

MUFFINI
1.

Razdvojiti bjelanjke od žumanjaka. Mutiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ulje i mlijeko, brašno pomiješano s praškom za pecivo. Na kraju dodati rum i ekstrakt banane. Još malo miksati i u to dodati snijeg od bjelanjaka. u polovicu smjese dodati kakao.

2.

Zagrijati pećnicu na 180 C. Košarice za muffine puniti smjesom do 3/4 košarice naizmjenično žutom i smeđom smjesom. Peći na 180 C oko 10 min. Provjeriti čačkalicom.

Posluživanje

Ukrasite po želji.

Po želji ovu smjesu možte uliti i  u kalup za kuglof.

Ispadne oko 35 komada.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)