Kada nemate strpljenja da čekate da se kupus ukisjeli, kada u sred ljeta poželite kisjeli kupus, ili iz bilo kog razloga ne želite ili nemate gdje držati velike posude sa kisjelim kupusom, ovo je dobro rješenje. Nije istog ukusa, nije ni tako "light" kao pravi kisjeli, ali je jako ukusno, naročito za ljubitelje bijelog luka :)
Kada nemate strpljenja da čekate da se kupus ukisjeli, kada u sred ljeta poželite kisjeli kupus, ili iz bilo kog razloga ne želite ili nemate gdje držati velike posude sa kisjelim kupusom, ovo je dobro rješenje. Nije istog ukusa, nije ni tako "light" kao pravi kisjeli, ali je jako ukusno, naročito za ljubitelje bijelog luka :)
Sastojci
Priprema
U zavisnosti od količine koju hoćete da spremite izaberite zdjelu čiji poklopac dobro dihtuje (zbog mirisa) , ja obično uzmem plastičnu kantu od euro-krema od 5l, ili malo veću plastičnu zdjelu pravougaonog obila ako je toplo pa mora stajati u frižideru, ali ako ćete kupus držati npr. na terasi može poslužiti i klasična šerpa.
Glavice kupusa presijecite na šestine ili osmine, ako ima puno korijene mošete čvrste djelove ukloniti, mada ja ti ne radim. U većoj šerpi neka voda provri, i onda one komade stavljati u kipuću vodu 2-3 minuta, vaditi na cjedaljku za špagete, ili u obični pleh da se malo ocijedi suvišna voda, ali ne sasvim. U posudi pomiješati ulje, so i ostale začine. Mjere nisam namjerno stavila jer radim od prilike. U posudu stavite red kupusa, pa prelijete smjesom, količinu odredite sami, kao i količinu primjesa koje ćete staviti u ulje, njega ne mora biti puno, nego kao npr. kad biste premzali listove od kora za pitu, pa opet red kupusa – red smjese, sve dok ne potrošite kupus, poklopite, držite jedan dan na toplom, npr u kuhinji, i već se može jesti, najbolji je poslije 3-4 dana, kad po mirisu osjetim da počinje da bude taman kisjel koliko treba stavim zdjelu u frižider, a ako ne živite u predjelima gdje je topla zima dovoljno je da stoji u nekom hladnijem kutku.
Posluživanje
Slika slijedi nadam se uskoro :)
ovo me je podsjeti na nesto sto je moja baba nekad davno pravila, ali je ona to radila od kisjelog kupusa, barila pa zalivala sa malo ulja i dodavala bijeli luk. to je bilo nesto fantasticno!!!
NIsam probala, ali ne znam zašto ne bi mogla, čak bi vjerovatno još ukusniji bio, ja režem na krupno jer mi je onda lakše izvaditi iz vode u kojoj se bario.
4