..."Šta će meni barke male što se ljuljaju?
Kad ih vidim ja ne mogu zaboravit nju"...
(Tutti Frutti Band)
..."Šta će meni barke male što se ljuljaju?
Kad ih vidim ja ne mogu zaboravit nju"...
(Tutti Frutti Band)
Sastojci
Priprema
Patlidžane oprati, odrezati im vrhove s listovima i prepoloviti po duljini. Pažljivo ih izdubiti i malo posoliti prazne “barke”. Sitno isjeckati ono što je izdubljeno, posoliti i ostaviti nekoliko minuta da pusti vodu, te ocijediti i popržiti na kapuli i dodati mljeveno meso i češnjak, biber i peršin. Kad patlidžan omekne a meso dobije boju, ohladiti, dodati jaje i krušne mrvice i time nadjenuti barkice. Posuti ih parmezanom i peći na 200 oko pola sata.
Na svaku čačkalicu nabosti jednu cherry-rajčicu i mozzarelu (tijelo i glava) pa na “glavu” utisnuti oči i usta od zrna papra.
Na “jarbol” od štapića za ražnjiće (koji možete prepoloviti ako je predug) pričvrstite “jedro” od lista gaude.
Na svaku barkicu pričvrstite “mornara” i “jarbol s jedrom”.
Posluživanje
Najbolje je servirati “barkice” na “uzburkanom moru” od blitve…
17