Baršunasta krem juha od krumpira

Za početak napuniti lonac s otprilike 1l vode i staviti da kuha na najmanjoj temperaturi!

Luk očistiti i cjelog ga staviti u zagrijanu vodu ili ga sitno nasjeckati. Ja stavim cijeli luk pa ga izvadim van kad omekša jer nisam ljubitelj plutajućih komadića.

Mrkvu i krumpir očistiti i izrezati na manje komadiće. Dodati u lonac, uz pola žličice soli i jedne cijele žličice papra; ostaviti da kuha otprilike 30 min.

Kad luk potpuno omekani lagano ga sa žlicom izvaditi van, te u lonac dodati juhu iz vrećice i nastaviti kuhati dok krumpir i mrkva potpuno ne omekane.

Kad je sve fino skuhano dodati kiselo vrhnje i kuhati par minuta dok se okusi sjedine.
Ovo je savršeno vrijeme za provjeru okusa juhe, pa prema tome možete dodati još začina :) 

Kad vrhnje postane usitnjeno na površini juha je spremna za hlađenje. Ostaviti je da odstoji 30 min te je pretresti u blender i izmiksati. 
Ako slučajno nemate blender pri ruci, štapni mikser postiže jednak rezultat.

Juha će se vidno zgusnuti. Staviti grijati 10tak min lagano mješati i ova prefina baršunasta juhica je spremna :)