Moj profil

Bastilla

120 minuta
6
Bastilla

Marokanska pita sa piletinom 

Marokanska pita sa piletinom 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
2 bataka sa karabatacima
3 glavice nasečenog luka
2 čena sitno nasečenog belog luka
1 veza peršuna, sitno isečena
1/4 šolje maslinovog ulja
100 g maslaca
1 kašičica kurkume u prahu
2 kašičice soli
1 kašičica sveže mlevenog bibera
1/2 kašičice cimeta u prahu
1/2 kašičice kumina u prahu
1/4 kašičice ljute aleve paprike
1/4 kašičice muskatnog oraha i klinčića u prahu
250-300 g blanširanog badema
šećer u prahu i cimet za dekoraciju
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Blanširane bademe propržiti na tiganju ili u rerni zagrejanoj na 150°C, da dobiju svetlo smeđu boju.

Odvojiti desetak komada za dekoraciju, ostale izblendati, dodati prah šečer i posuti kašikom otopljeno maslaca.

Promešati i ostaviti sa strane.

2.

Na zagrejanom ulju pržiti luk, dodati beli luk i sve začine osim soli i bibera, pržiti kratko, da zamiriši pa dodati isečeno meso bez kože, iseckani peršunov list, posoliti i pobiberiti, promešati, poklopiti i pržiti oko 5 minuta.

Naliti 200 ml vode, ponovo poklopiti i kuvati na srednjoj vatri 45 minuta.

3.

Meso izvaditi iz posude, ostaviti da se hladi, a u tečnost koja je ostala umešati jaja, jedno po jedno, uz stalno mešanje da se dobro zgusnu i skoro sva tečnost ispari, ako je ima suviše, ocediti masu sa jajima.

Prohlađeno meso očistiti od kostiju, prsima usitniti i posuti cimetom.

4.

Rernu zagrejati na 180°C.

Tepsiju prečnika 30 cm podmazati otopljenim maslacem, i ređati kore u krug tako da polovina prelazi preko ruba tepsije.

Svaku koru premazivati maslacem. Na dno staviti još 2-3 kore, izručiti svo meso, rasporediti po korama, pokriti sledećim slojem premazanih kora, izručiti masu sa jajima, poravnati, ponoviti postupak sa korama, izručiti bademe sa šećerom, takođe poravnati, pokriti sa 2-3 kore i preklopiti sve kore koje su bile van tepsije.

Premazati umućenim žumancetom, prekriti sa još jednom ili dve kore koje treba podviti pod celu pitu, premazati ostatkom maslaca i na kraju još jednom žumancetom.

5.

Peći u zagrejanoj rerni oko 40 minuta, pazeći da se gornja kora ne prepeče, po potrebi pokriti papirom za pečenje.

6.

Ispečenu pitu poprašiti šećerom u prahu, išarati cimetom i posuti prehodno odvojenim bademima.

  • Badem(1)
  • Marokanska-kuhinja(1)
  • Piletina(1)
  • Maroko(1)

7

Super!! Hvala!!

Tako je!!!👍

Pita je fenomenalna 👍 puna  dobrih zacina raznih mirisa i aroma....prava gurmanska 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Delikatesni premaz za Božićnu pernatu avijaciju :)
tajana76

Delikatesni premaz za Božićnu pernatu avijaciju :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Prhka pita sa bananama
ratatouille

Prhka pita sa bananama