Moj profil

Bebice od amonije

60 minuta
18

Sastojci

za
Tijesto
4 dcl šećera
4 jaja ( bjelanjak + žumanjak )
1 žlica ledenog kvasca
brašno q.s.
Za posipanje

Priprema

1.

Jednolično izmiješati ulje i šećer, dodati žumanje i miješati dok se ne dobije homogena, pjenasta smjesa. U tu smjesu dodati nekoliko žlica brašna, a zatim snijeg od bjelanjaka. Lagano sve izmiješati, pa dodati ledeni kvasac preliven vrućim mlijekom. U smjesu dodati vanilin šećer, koricu od limuna, malo soli te postupno dodavati brašno .

2.

Tijesto razvaljati na debljinu 0, 5 cm. Rezalicom raditi oblike bebica ( ljudi ). Peći na 175 stupnjeva, 15 – 20 minuta. Hladne bebice posuti šećerom u prahu!

3.

Ledeni kvasac = Amonijev hidrogenkarbonat_ Ammonii hydrogenocarbonas 01/2005:1390 Ammonii carbonas_ Ammoniae sesquicarbonas, Ammonium carbonicum, Ammonii supercarbonas, Sal alcali volatile, Sal cornu cervi depuratum, Sal volatile, Amonija, Amonijum-karbonat, Ledeni kvasac, Licitarska germa, Salalkalii, Englisches Salz, Hiroschhornsalz, Ammonium Carbonate, Sesquicarbonate d´ammoniaque.

4.

Synonyma pharmacutica, Zagreb 1954, J. Hofman

5.

Ledeni kvasac može se kupiti u bolje opskrbljenim ljekarnama.

Posluživanje

Teoretski, pravilno uskladišteni mogu se čuvati par mjeseci.

  • Sitni kolači(3)
  • Cool-okupljanje-velika(2)
  • Keksi(2)
  • Za-isprobavanje(1)
  • Medenjaci(1)
  • Piskote(1)
  • Medenjaci-licitarski(1)
  • Fini keksići(1)
  • Isprobati(1)

10

Divno izgledaju ja imam malo drugacije kalupe...neobicne😉

drago mi je!

Trenutno nemam kalupic za bebice ali oblik nije umanjio finocu !savrseni su bas onakvi kakvi su mi ostali u sjecanju! Ukus je poseban! Hvala na receptu, zlata mi je vrijedan!