Moj profil

Bečke kocke sa malinama

40 minuta
84
Bečke kocke sa malinama


Kolač za prave čokoljupce.Jednostavan za pripremu, može se praviti bez fila od malina,samo sa čokoladnim prelivom,  ja sam  dodala maline, samo radi osveženja.


Kolač za prave čokoljupce.Jednostavan za pripremu, može se praviti bez fila od malina,samo sa čokoladnim prelivom,  ja sam  dodala maline, samo radi osveženja.

Sastojci

za
6 kom. jaja,
6 kašika Glatkog brašna
100 ml. mleka
3 kašike kakao praha
voćni fil:
200 ml. vode.
ganache glazura:

Priprema

1.

Fil od malina:

2.

500 gr.malina  staviti u šerpu,dodati 8 kašika šećera i 200 ml. vode i staviti da provri.
Ako si maline zaleđene u tom slučaju dosati 100 ml. vode.

3.

Od momenta vrenja,kuvati  par minuta,pa dodati dva pudinga razmućena sa malo vode.

4.

Kuvati fil  dok se stegne uz stalno mešanje.

5.

Skinuti sa šporeta i odmah premazati preko kore.
Preliv:   500 ml.slatke pavlake, 250 gr. čokolade

6.

Priprema:
Za početak odvojiti belanca od žumanaca i umutiti u čvrst šam. Dodati šećer,vanil šećer, nastaviti sa mućenjem još par  minuta pa dodati žumanca, ulje, mleko, brašno sa praškom za pecivo i kakao prahom. Smesu sipati u pleh dimenzija 30x20cm. i peći na temperaturi od 180 stepeni oko 20 minuta.Ne stavljati pek papir u pleh, jer je vrlo bitno da korica bude uz ivice pleha, da bi preliv ostao po vrhu, tako će ga biti više
Proveriti čačkalicom da li je kora pečena. Pečenu koricu izvaditi i prohladiti. Za to vreme zagrejati slatku pavlaku do vrenja, dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne dobije ganach krem. Ostaviti ga na sobnoj temperaturi oko 5 minuta.
Dok se ganach krem hladi, pripremiti fil od malina ili višanja...i  preliti kolač.Potom preko fila od malina, naneti ganach krem.
Ostaviti na sobnoj temperaturi da se kolač prohladi, potom ga staviti u frižider na par sati da se dobro stegne, najbolje preko noći  i sutradan služiti.

Posluživanje

Recept je sa instagram naloga @anino mjesto srece, sa izmenama, dodala sam preliv od voca.

  • Čokolada(2)
  • Cokoladni kolac(1)
  • Kolaci-ovosni(1)
  • Maline-kolac(1)
  • Torte(1)

6

Čestitam ti RD!

Divan kolač! 😍

Drage moje i , korica se pece jedna i premazuje vocnim filom, meni je u sredini ostala vlazna, pa se cini da imaju dve kore.Mislim da sam trebala je peci jos koji minut.👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bečke kocke Violeta
Lucifer25

Bečke kocke Violeta