Bečki rolat

Biskvit :4 jaja, 4 žlice šećera, 2 žlice brašna, 5 žlica oraha i 1 prašak za pecivo.
Peći u duguljastom kalupu (za srneći hrbat).

Rolat: 6 jaja, 6 žlica šećera, 6 žlica brašna i 1 prašak za pecivo
Peći u velikoj plitkoj tepsiji obloženoj folijom ili papirom za pečenje.

Krema:skuhati od 1/2 l mlika, 5 žlica, 1 vanilija, 1 puding od vanilije, 4 žumanjka i 2 žlice brašna. Ohladiti, dodati pola margarina ili maslaca sa 4 žlice šećera u prahu .

Šaum: 4 bjelanjka, 12 žlica šećera i sok od pola limuna skuhati na pari ili laganoj vatri 10 – 15 minuta.

Rolat primazati kremom, na sridinu staviti biskvit, saviti rolat oko biskvita , primazati šaumom i priliti čokoladom .