Moj profil

Beef ( bone) broth

18
Beef ( bone) broth

Govedji temeljac za keto flu...a i kao baza za supu

Govedji temeljac za keto flu...a i kao baza za supu

Sastojci

1/2 kg Govedjih kostiju
1 glavica Luka
2 Mrkve
1/2 korena Celera
1 Lovorov list
Sok od pola Limuna
1 kasicica Soli
1/8 kasicice Bibera
2 cesnja Belog luka
2 l Vode

Priprema

1.

Stavite govedje kosti, luk, mrkvu i celer u tepsiju ( ja stavim na pek papir),  i u rernu na 220 stepeni C da se pece pola sata. Zatim izvadite i premestite u lonac ili slowcooker, dodajte sol, biber, beli luk, limunov sok i vodu, i ostavite da se krcka  poklopljeno 12 sati na "low"...na nisku temperaturu...da samo lagano talasa povrsina tecnosti.

2.

Kad je gotovo, procedite i ohladite. Ja supu odmah podelim u Mason jars (teglice), I ostavim u frižider, ili u kesice, pa zamrznem. 

3.

Za normalnu supu samo dodajte rezance ili knedle, I malo seckanog persunovog lista. Ovaj temeljac je odlican ako ga koristite za keto flu...razbistrava  mozak :)

  • Temeljac(1)

5

Temeljac se stvrdnjava hladjenjem. Na zalost, ne moze da ostane u takvom, polutecnom stanju. Kad se ohladi, sasvim se stvrdne.

Mozda da probas azijske fazone zgusnjavanja sa slurryjem od malo gustina i vode?

Ne uzelatini ti se temeljac od kuvanja? Svidja mi se recept mnogo i trazim opciju kako da dobijem blago zelatiniranu konzistenciju tecnosti zbog jacine a i ekonomicnosti.

Hvala, cure. Stvarno prija u ove hladne snežne dane.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Čorba od koprive
MasterChefJACA

Čorba od koprive

Paprikaš od papalina
Veca01

Paprikaš od papalina