Moj profil

Bekrijski letnji kiseo kupus

22
Bekrijski letnji kiseo kupus

Recept sam uzela od knjige: "Sto ludih ruckova Libera Markonija"... zbog duhovitosti, prenosim vam ga u originalu…

Recept sam uzela od knjige: "Sto ludih ruckova Libera Markonija"... zbog duhovitosti, prenosim vam ga u originalu…

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 glavica (2 kg) kupusa
1 kg. svinjske udine
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Bekrije pre muzike i pica, pozele u trenutku kad se klin klinom izbija da usred leta calabrcnu klasicni kiseo kupus, pa jos ako se dogodi oblacan, kisni dan, onda njihovom uzivanju nema kraja.

2.

A da bi dobili brzo, usred leta kiseo kupus od slatkog kupusa, uzmemo glavice i izdubimo iz njih koren, onda preostalo lisce sasecemo na krupne rezance, spustimo u veliku serpu, osolimo i nalijemo mlakom vodom. U sve to stavimo pola parceta taze hleba, poklopimo i ostavimo na ivicu sporeta da tavori dvadeseticetiri sata.

3.

Da bi kupus bio bez mokrih troha, hleb stavimo u kesicu od cistog platna.

4.

Posle kupus, ukoliko mislimo da kuvamo celu kolicinu samo obogatimo sirovim komadima mlade svinje, a najbolje od rebara i vrata. Dobro zaljutimo tucanom paprikom i pustimo da se kuva na tihom, onako zajedno sa rasolom.

5.

Na kraju, pravimo nesto tanju, ali veoma crvenu i ljutu zaprsku na masti, pa ukrchkan kupus zaprzimo. Samo ne iznosimo ga odmah na sto. Kad je zaprska gotova, zabiberimo kupus i opet pustimo da na tihom prepricava price o dosadnim zecevima.

6.

U krajevima gde ima tankih vina, dobro je u ovu svrhu piti polurashladjeni rizling.

7.

Inace, ide proslogodisnja MISTELA, koja je na pragu da cikne.

8.

Hleb mora da bude vruc.

9.

Nikakvih dodataka nema, jer ovaj kupus u neku ruku je i lek.

10.

Posle ovoga se tesko dise, ali, i ta kriza brzo prodje, ako se uhvati hlad.

11.

Muziku je u ovom slucaju preporucljivo slusati iz daljine.

12.

Inace, uspeh je zagarantovan.

13.

Jos istog dana s veceri, bekrije umivene i u bele kosulje presvucene prolaze ulicom kao da nista nije bilo.

Posluživanje

Knjiga
Originalni recept

  • Zelje(2)
  • Kupus(2)
  • Sve-5(1)
  • Saljivi-recepti(1)
  • Dobro je znati(1)
  • Kiseli kupus(1)

21

Hvala tebi draga moja :))

Draga moja Pavlovska, budem li ja spremala po tvojim receštima, moracu da mijenjam ulazna vrat!Sve sto objavis jako je ukusno, a ja gurman.Pa odmah veliki problem!Salim se, hvala ti sto dijelis recepte sa nama!

Kako sto sam i rekla evo pripremila i bilo je stvarno dobro i ukusno.. Hvala ti draga

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kiselo zelje (kupus) u staklenkama
Mema

Kiselo zelje (kupus) u staklenkama