Moj profil

Bela pileća čorba

50 minuta
121
Bela pileća čorba

Klasika, bez koje nema svečanog ručka…

Klasika, bez koje nema svečanog ručka…

Sastojci

za
600 gr pilećeg belog mesa
½ korena peršuna
1/3 korena pašternaka
100 gr celera
3 srednja krompira
1 list lovora
2 kašičice soli
1 kašičica mlevenog bibera
2 kašičice Vegete
2 kom žumanaca
po želji limuna
oko 1,5 l vode

Priprema

1.
  1. Pileće belo  meso proprati  pod mlazom hladne vode, staviti u lonac sa oko 1,5 l hladne vode, poklopiti  i staviti da se kuva.
2.
  1. Kada meso provri, dodati očišćeno povrće i posoliti. Dodati i polovinu količine Vegete, biber i list lovora.
3.
  1. Kada meso počne da se odvaja od kosti, isključiti plotnu i procediti tečnost.
4.
  1. Meso i povrće ostaviti da se malo prohladi. Meso odvojiti od kosti i sitno sa iseckati, kao i šargarepu, krompir i celer. Ostatak povrća odstraniti.
5.
  1. Proceđenu tečnost vratiti u lonac i dodati  iseckano meso i povće. Proveriti ukus, dodati ostatak vegete i po potrebi dodati nedostajući začin i staviti da ključa još par minuta.
6.
  1. U posebnoj činiji viljuškom umutiti samo žumanca i kiselu pavlaku. Belanca ostaviti za neku poslasticu.
7.
  1. Skinuti  lonac sa plotne i u vrelu tečnost sipati tanak mlaz razređene mase od žumanaca i pavlake, uz istovremeno i neprestano mućenje čorbe viljuškom, ali  samo po površini čorbe, nikako u dubinu, da se ne naprave grudvice.  Tek kada se ulije sva masa, promešati celu količinu čorbe.
8.
  1. Pri serviranju, može se dodati sitno seckani peršunov list, a po po želji i dodatno zakiseliti limunom ili sirćetom.
  • Bijela-corba(1)
  • Bela-corba(1)
  • Corba(1)
  • Pileca-juha(1)
  • Tetina-juha(1)
  • Juhe ............(1)
  • Piletina(1)

29

Hvala vam puno, drage devojke.

Cestitam 👏

👍👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Bela pileća čorbica
suzyca

Bela pileća čorbica