Sredinom osamdesetih ovaj recept dobila sam od moje prijateljice Nane, na prvi pogled ucinilo mi se da je to prekomplikovano za mene...vec po prvoj probi, ova torta i ja smo se nasle na istoj talasnoj duzini...ovo je za mene jedna od najjednostavnijih torti, a retko da se nekome ne svidi...recepata za istu ima dosta...gotovo sam sigurna ti je neces praviti... ali...mozda se setis rodjendana i uzivanja sa drustvom...neke trenutke vecno pamtimo...za iste se vredi malo potruditi...
Sredinom osamdesetih ovaj recept dobila sam od moje prijateljice Nane, na prvi pogled ucinilo mi se da je to prekomplikovano za mene...vec po prvoj probi, ova torta i ja smo se nasle na istoj talasnoj duzini...ovo je za mene jedna od najjednostavnijih torti, a retko da se nekome ne svidi...recepata za istu ima dosta...gotovo sam sigurna ti je neces praviti... ali...mozda se setis rodjendana i uzivanja sa drustvom...neke trenutke vecno pamtimo...za iste se vredi malo potruditi...
Sastojci
Priprema
Napraviti 3 kore od po 5 belanaca.
5 belanaca umutiti u cvrst sneg, postupno dodavati kasiku po kasiku od 250g secera.
Sneg mora da bude vrlo cvrsto umucen.
Mozes dodati malo soli u belanca. Obavezno vodi racuna da jaja ne budu jako sveza i da su sobne temperature.
Na prevrnutu tepsiju, 35x25cm postavljenom pek papirom (malo vodom prmazati poledjinu tepsije pre postavljanja pek papira), rasporediti umuceno belance i ravnomerno rasporediti, poravnati.
Staviti u rernu zagrijanu na 180stupnjeva celzijusa, odmah smanjiti temperaturu na 110stupnjeva i susiti 120minuta.
Isti postupak i za ostale dve kore.
Ukoliko zelis manju tortu proporcionalno umanjuj, jaja odredjuju ostale sastojke...
Dobro umutiti 15zumanaca sa 200g secera (posuda mora biti veca) dodati puding, 3kasike skroba, preliti polagano, uz neprestano mucenje, sa prokuhalim mlekom.
Kuhati 5-7minuta u mikrovalnoj, masa ne treba biti jako cvrsta, ako je cvrsca dodaj malo mleka i umuti mikserom, prekrij masu strec folijom i ostavi da se ohladi.
Umuti, penasto, maslac i margarin, dodaj u rashladjeni zuti fil dobro sjedini, dodaj fino mlevene orahe i filuj tortu.
Ispod donje kore ne stavljam fil, a mozes da se ne klize, tortu premazati i preko gornje kore. Ostaviti da prenoci.
Pre sluzenja prekriti slagom i struganom cokoladom.
17