Htela sam da malo promenim hleb koji jedemo, pa sam malo modifikovala osnovni recept za hleb za pekaricu. Nastalo je nešto što mi se mnogo dopada. Jedino što mi možda još fali jeste mešavina začina za hleb koju su nekad prodavali u DM-u, a sada više ne mogu da je pronađem. Lep je i vruć i hladan, i tostiran posle jednog (ili više) dana.
Inače, često kad pravim hleb napravim više mešavina suvih sastojaka, pa sledeći put samo izručim sve u pekaricu. Pojednostavljuje proces jako.
Htela sam da malo promenim hleb koji jedemo, pa sam malo modifikovala osnovni recept za hleb za pekaricu. Nastalo je nešto što mi se mnogo dopada. Jedino što mi možda još fali jeste mešavina začina za hleb koju su nekad prodavali u DM-u, a sada više ne mogu da je pronađem. Lep je i vruć i hladan, i tostiran posle jednog (ili više) dana.
Inače, često kad pravim hleb napravim više mešavina suvih sastojaka, pa sledeći put samo izručim sve u pekaricu. Pojednostavljuje proces jako.
Sastojci
Priprema
Svi sastojci se stave u pekaricu, standardnim redosledom: prvo mleko i maslac, pa so, brašno, šećer, griz i suvi kvasac.
Ja ne vodim previše računa o tome da mi sastojci budu na sobnoj temperaturi - najčešće stavljam direktno iz frižidera i nemam nikakvih problema.
Moja pekarica ima opcije za hleb od 900g i hleb od 1200g - ova količina brašna odgovara za hleb od 900g, kakav nama najviše odgovara. Peče se na osnovnom programu za hleb (Basic), vekna od 900g, jača zapečenost kore. Na mojoj pekarici to traje neki minut više od 3 sata.
Gotov hleb se izvadi iz pekarice i posude i ostavi na pultu da se ohladi. Jako je lep i odmah da se jede, a ako se ostavlja za posle, prvo se ohladi, pa stavi u kesu da omekne i tako mekan iseče na kriške, pa se vrati u tu istu kesu.
Ja bar tako. :) Koristim kese za zamrzivač od 5kg i hleb dalje držim u frižideru, a vadim parče po parče kad mi treba i tostiram.
Posluživanje
Ide dobro uz sve i lep je i vruć i hladan.
2