Moj profil

Belokranjska pogača

118
Belokranjska pogača

Ova pogača je tipična za pokrainu Belu Krajinu i je njihov tradicionalni recept.U 15 i 16 veku su recept za ovu pogaču doneli Uskoki koji su tada bežali od Turaka.Ova pogača ima certifikat potvrđen u Briselu kao tradicionalna pogača sa zaštitenim geografskim poreklom.

Ova pogača je tipična za pokrainu Belu Krajinu i je njihov tradicionalni recept.U 15 i 16 veku su recept za ovu pogaču doneli Uskoki koji su tada bežali od Turaka.Ova pogača ima certifikat potvrđen u Briselu kao tradicionalna pogača sa zaštitenim geografskim poreklom.

Sastojci

1 kg brašna
5 dcl mleka
1 sveža kocka kvasca
1 kašikica šečera
1 - 2kašikice soli
2 kašike mekog maslaca
krupna sol i kumine za posipanje

Priprema

1.

Brašno stavite u plastični posudi, napravite jamicu na sredinu i izdrobite kvasac, dodajte kašikicu šečeera i 1 dcl toplog mleka.Sa viljuškom izgnječite kvasac i izmešajte sredinu i ostavite da stoji 10 min.

2.

Posle na sredinu stavite 1 jaje i još jednom viljuškom promešajte.Sol nemojte stavljati u kvasac, stavite ga okolo na brašno.Dodajte još 2 kašike maslaca i počnite mesiti tako što prvo mesite sredinu i postepeno povlačite brašno sa strana prema sredini i istovremeno dolivate ostatak toplog mleka, i opet mesite i povlačite brašno od krajeva prema sredini dok ne potrošite svo brašno i ne postane kao kugla.Ako se još lepi dodajte još malo brašna i mesite dok ne postane lepo oblikovana kugla koja se ne lepi.Vratite testo nazad u posudu i pokrijte krpom da se testo ne prehladi.

3.

Pustite neka naraste jedno 45 min da udvostruči veličinu.Za to vreme pripremite veliku tepsiju koju namažete margarinom i pospite na nju brašna. Površinu na koju ćete izmesiti testo isto pobrašnajte.

4.

Kad je testo gotovo, obrnite na površinu i mesite jedno 5 minuta da se dobije kompaktna kugla.Zatim oklagijom rastegnite testo da bude jedno 3 cm visoko i premestite na tepsiju.Malo posujte odozgo sa brašnom i ostavimo još 20 min da opet naraste.

5.

Umutite ovo drugo jaje i četkom namažite površinu pogače.Sa ostim nožem zarežite malo dublje i napravite mrežu po celoj pogači na razmaku od 4 cm.Pospite krupnu sol i kim (kumina u zrnu) i pecite u prethodno zagrejanoj pečnici na 180 C...30 min.Kako proveriti dali je pečena, obrnite pogaču i prstima lupajte i ako je zvuk šuplji onda je pogača pečena.Ako želite na kocke od pogače stavite sitne kockice slanine ili tanke pločice od sira.

  • Pogača(2)
  • Pogaci(1)
  • Pogaca-tina(1)
  • Pogaca-san(1)

16

Evo moje slike ove fantastične pogače! Svaki put je pojedemo još dok je vruća! Hvala!

ovo djeluje jedsnostavno a ludo fino, u omiljene odmah!!!!! 😍 Što volim ovakve stvari!!!!

Hvala Suzanan, probaj napraviti bićeš zadovoljna 🙂

Željana baš mi je drago da ti je ispala dobro pogača i da ste bili zadovoljni...hvala ti puno 😍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Hoddeok - Korejske pogacice sa karameliziranim orasima mmmmm :D
Elune

Hoddeok - Korejske pogacice sa karameliziranim orasima mmmmm :D