Sasvim drukciji od garam i kopan masale je bengalski panch phoran ili mjesavina pet zacina. Dodaje se na pocetku spremanja vegetarijanskih jela ili ribe (nikada mesa!). Stavlja se na vruce ulje i ceka da sjemenke pocnu pucketati. (Mjera je za pola salice, a jelima se dodaju jedna do dvije cajne zlicice ili prema ukusu.)
Sasvim drukciji od garam i kopan masale je bengalski panch phoran ili mjesavina pet zacina. Dodaje se na pocetku spremanja vegetarijanskih jela ili ribe (nikada mesa!). Stavlja se na vruce ulje i ceka da sjemenke pocnu pucketati. (Mjera je za pola salice, a jelima se dodaju jedna do dvije cajne zlicice ili prema ukusu.)
Sastojci
Priprema
Panch phoran upotrebljava se suh i u zrnu i nikada se ne melje u prah.
Posluživanje
Neke bengalske domacice tvrde da u panch phoran ide jednaka kolicina svih sastojaka, ali preporucujem da se stavi samo polovica kolicine sjemenki piskavice koja ima gorkast okus.
5