Moj profil
mala-sanja
24.9.2011.

Bermet kuglof

31

Ovaj mirisni kuglof je idealan za jesenje dane uz kavu, mlijeko ili čaj . Prošle godine sam slučajno na internetu naletila na priču o  bermetu i toliko me je sve to skupa zaintrigiralo da sam se uputila u Sremske Karlovce u potragu za tim čuvenim vinom i naravno....oduševila se !

Ovaj mirisni kuglof je idealan za jesenje dane uz kavu, mlijeko ili čaj . Prošle godine sam slučajno na internetu naletila na priču o  bermetu i toliko me je sve to skupa zaintrigiralo da sam se uputila u Sremske Karlovce u potragu za tim čuvenim vinom i naravno....oduševila se !

mala-sanja
24.9.2011.

Sastojci

250 g maslaca
275 g šećera
1 vanilin šećer
4 jaja
50 g grožđica
2 dcl bijelog bermeta (dostojno ga zamjenjuje i prošek ili neko slatkasto bijelo vino)
150 g brašna
150 g dinkel brašna (brašno od pira)
4 ravne kašikice praška za pecivo
malo soli
1 ravna kašika cimeta
malo šećera u prahu

Priprema

1.

Pjenasto umutiti maslac i polako dodavati šećer, vanilin šećer i sol. Miješati dok se šećer ne rastopi. Polako dodavati jedno po jedno jaje miješajući svako oko pola min.

2.

Grožđice natopiti u Bermetu.

Oba brašna pomiješati i prosijati sa praškom za pecivo i cimetom.

Grožđice ocijediti i staviti sa strane.

3.

Polako , miješajući najmanjom brzinom , naizmjence u smjesu dodavati brašno i bermet. Grožđice dodati na kraju .

4.

Modlu za kuglof namastiti (najbolje malim kistom i svinjskom masti ;)  ) i posuti brašnom ili prezlama, smjesu istresti u modlu (oko 2/3 modle)

Peći na 175° C oko sat vremena (ovisi kakva vam je rerna) . Savjetujem vam da nakon 50 min provjerite drvenim štapićem  je li pečeno .

5.

Kada je gotovo, kolač ostavite u modli oko 5 min da miruje pa ga istresite na rešetku i pustite da se ohladi . Na kraju pospite šećerom u prahu.

6.

* najbolje je kad su sve namirnice sobne temperature

* brašno ne smijete predugo miješati mikserom jer    kolač neće lijepo narasti

Posluživanje

Inspiraciju sam našla na ovim stranicama http://kuglof.blog.rs/blog/kuglof

  • Kuglof(6)
  • Fiiinooo(1)
  • Kuglof-vijenac(1)
  • Kolači(1)

13

oj karlovci mesto moje malo tako je govorio branko radicevic a ja te pozdravljam od srca jer sam bila karlovacki djak i jako sam vezana za sr, karlovce a blizu i zivim navrati kad ides na grozdjenbal.

hvala na odgovoru (merci beaucoupe) sad znam sta je (epeautre) mogu ga kupiti u specijalizovanim radnjama pa cu ga probati napraviti po vasem originalnom receptu.Kad napravim javicu rezutat,jos jednom puno hvala🙂

*fnada, vidim da živiš u francuskoj, pa pogledaj ovdje http://fr.wikipedia.org/wiki/Épeautre

Google je spas kod ovakvih stvari ! au revoir 😉 !

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)