Moj profil

BERNSKI KOLAČ

39
BERNSKI KOLAČ

još jedna ideja kako iskoristiti stari kruh i to u slatkoj varijanti!

još jedna ideja kako iskoristiti stari kruh i to u slatkoj varijanti!

Sastojci

1 paket smrznutog lisnatog tijesta(500 g)
4 mala peciva ili pola štruce kruha(od jučer ili prekjučer)
3 dcl mlijeka
120 g šećera
100 g fino mljevenih badema
50 g krupno sjeckanih badema
1 dcl vrhnja
1 limun(sok i ribana korica)
1-2 žlice gorkog kakaa
1-2 žlice listića badema(za posip prije pečenja)
šećer u prahu za dekoraciju(prema želji)

Priprema

1.

bademe kratko propržite u suhoj tavi ili pećnici a zatim 100g fino sameljite a 50 g krupno nasjeckajte

2.

pripremite okrugli kalup za torte promjera 26 cm,dno i boćne stranice obložite pek papirom

3.

dok vam se lisnato tijesto odmrzava pripremite kruh,stari kruh ili pecivo nasjeckajte na male kockice,stavite u zdjelu prelijte sa mlijekom i ostavite 20 minuta da se namoči

4.

razvaljajte lisnato tijesto i njime obložite dno i bočne stranice kalupa,tijesto nabockajte vilicom zatim marmeladu dobro izmješajte da omekša i sa njom premažite lisnato tijesto na dnu kalupa

5.

odvojite bjelanjke od žumanjaka,istucite mikserom žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dođe pjenasto

6.

kruh koji se močio u mlijeku zajedno sa mlijekom zgnječite u pire pa ga umiješajte u žumanjke,dodajte bademe ,vrhnje,naribanu koricu limuna i limunov sok i sve sjedinite

7.

bijelanjke istucite u čvrst snijeg i polako kuhačom sjedinite sa smjesom te izlijte na lisnato tijesto,poravnajte i po vrhu posipajte listiće badema i stavite peći u predhodno zagrijanu pećnicu na 200 C  45-50 min,nakon pečenja odmah izvadite iz kalupa

Posluživanje

prije serviranja možete posuti šećom u prahu!

#recept je iz knjižice"Le pain...une veritable gastronomie"

  • Kruh-stari(2)
  • Lisnato-slatko(1)
  • Nekaj fino(1)
  • Lisnato(1)

8

Stvarno interesantno! Mami na probu!👍👋

hvala tebi na isprobavanju!

Priredio sam točno po uputama, samo umijesto marmelade od marelica, stavio sam od jabuka -taj je bio u frižideru- i ispalo jako fino! Hvala na receptu!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lisnati kolačići
evora

Lisnati kolačići