Moj profil

Beskrajno mirisne, beskrajno sočne, beskrajno jednostavne – kocke s narančama

70 minuta
521

Svake jeseni, čim stignu naranče ja se obvezno vratim svojoj miljenici, stručnoj učiteljici domaćinstva gospođi Diki Marjanović-Radica i njenoj "Dalmatinskoj kuharici". Jednostavna, kakva jest bila, prikupila je niz recepata "običnih, malih ljudi", koji se odlikuju jedinim atributom – ukusni do neba.

Svake jeseni, čim stignu naranče ja se obvezno vratim svojoj miljenici, stručnoj učiteljici domaćinstva gospođi Diki Marjanović-Radica i njenoj "Dalmatinskoj kuharici". Jednostavna, kakva jest bila, prikupila je niz recepata "običnih, malih ljudi", koji se odlikuju jedinim atributom – ukusni do neba.

Sastojci

za
Biskvit
12 dag maslaca
21 dag šećera
4 kom jaja
1 kom naranče
1/8 litre mlijeka
18 dag brašna ( Podravkino namjensko brašno za biskvite)
10 dag oraha
Glazura

Priprema

1.

Sameljite orahe, a potom istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka dodavši im mrvicu soli.

2.

Naribajte koricu od jedne naranče i iscijedite narančin sok u posebnu posudu.

3.

Miješajte mikserom omekšali maslac sa šećerom te dodajte jedan po jedan žutanjak.

4.

Primješajte smjesi iscijeđeni narančin sok, naribanu koricu i 1/8 mlijeka (odnosno 1, 25 dl) i tucite dok smjesa ne naraste.

5.

Prosijte brašno s praškom za pecivo pa umućenoj smjesi naizmjenično dodavajte malo po malo brašno, orahe i snijeg, lagano miješajaći smjesu kuhačom (najbolje s rupom u sredini) sve dok se svi sastojci ne sjedine u rahlu smjesu.

6.

Ugrijte pećnicu na 180 st. C.

7.

U maslacem premazani lim za pečenje ulijte smjesu, poravnajte lopaticom i pecite oko 25 minuta. Provjerite čačkalicom je li kolač pečen.

8.

Dok se kolač peče iscjedite sok još jedne naranče, promiješajte ga (isključivo žlicom) sa šećerom i naribanom koricom jedne naranče.

9.

Vrući pečeni kolač prelijte glazurom i ostavite još desetak minuta u ugašenoj pećnici dok kolač ne upije sav sok, a površina postane glazirana.Kad se ohladi režite na prikladne kocke.

Posluživanje

RECEPT JE PRVI PUTA OBJAVLJEN 18.10.2008.

  • Kolači(12)
  • Naranča(10)
  • Naranče(5)
  • Orasi(5)
  • Kolač-naranča(3)
  • Kolač(3)
  • Brzo!!(3)
  • Narandža(2)
  • KOCKE(2)

99

  Kalup kojega koristim je 36 x 20 cm i kocke su srednje visine. Znači, ako uduplate količinu mogli biste ih ispeći i u tom velikom kalupu od pećnice, inače ako  bi količina bila po ovome receptu u tom bi velikom kalupu kocke bile preniske.

Pozz, opet ja 😁

U kojem kalupu ste pekli tj velicina i ako uduplam dozu sastojaka, mogu li ga peci u skrovadi od pecnice ili je to preveliko?

  nisam ga tamo radila ali mislim da može. Oprezno sa sirupom kojim ćete na kraju preliti kolač. Radije ga u nekoliko navrata prelijte preko kuglofa kako bi se tekućina ravnomjerno rasporedila, a ne da klizne prema dolje i dno (kasnije vrh)  postane previše mokro.