Moj profil

Beskvasni hljeb od spelte (krupnika, pira)

80 minuta
28
Beskvasni hljeb od spelte (krupnika, pira)

Dobila sam preporuku da zbog probavnih problema izbacim bijelo brašno, a posebno kombinaciju bilo koje žitarice i kvasca. Nutricionistica me također uputila na speltu, staru vrstu pšenice koja nije u procesu komercijalne selekcije izgubila svu hranjivu vrijednost. I tako, uz bazni recept koji sam našla na netu, dođoh ja do svog hljeba u kojem uživam, kojeg brzo i lako spremam i uz pomoć kojeg sam riješila problem neprestanog nadimanja.

Dobila sam preporuku da zbog probavnih problema izbacim bijelo brašno, a posebno kombinaciju bilo koje žitarice i kvasca. Nutricionistica me također uputila na speltu, staru vrstu pšenice koja nije u procesu komercijalne selekcije izgubila svu hranjivu vrijednost. I tako, uz bazni recept koji sam našla na netu, dođoh ja do svog hljeba u kojem uživam, kojeg brzo i lako spremam i uz pomoć kojeg sam riješila problem neprestanog nadimanja.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
450g brašna spelte (krupnik, pir) ili nekog drugog integralnog brašna, a može se napraviti i vlastita mješavina
2 kafene kašike praška za pecivo
1 kafena kašika sode bikarbone
4 supene kašike maslinovog ulja
1 čaša jogurta, ovo je opcionalno
jedna šaka po želji sjemenki (suncokret, tikva, lan, chia ...)
po ukusu so, biber, suhi začini (ja obavezno stavim provansalsku mješavinu sa ruzmarinom, majčinom dušicom ...)
cca 300ml kisele vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U 450g brašna se umješaju prašak za pecivo i soda bikarbona.

2.

Zatim se doda so i ostali začini po želji.

3.

Dodaju se sjemenke, a zatim ulje i jogurt (ako će te ga stavljati).

4.

Tijesto se zamjesi kiselom vodom do konzistencije malo gušćih uštipaka

5.

Većinom hljeb pečem u kalupu za hljeb tako da mi ispadne kao štruca.

6.

Ovaj put sam se poslužila muffin kalupima pa sam dobila male okrugle kiflice, i jako mi se dopada kako su pečene.

7.

Smjesa se dakle, prebaci u neki kalup i peče u rerni, predhodno zagrijanoj na 200C, u kalupu 60 minuta, a u malim kalupima je dovoljno 50 minuta.

Posluživanje

Nakon vađenja se štruca zamota u vlažnu krpu, pa onda u deblju suhu i ostavi da se prohladi. Male kifle sam samo prekrila sa dvje kuhinjske krpe i ostavila da se hlade.

  • Pirovo-brasno(1)
  • Pir(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Beskvasni kruh s jogurtom
Lilly-cool

Beskvasni kruh s jogurtom