Zvuči vam poznato? To je beskvasni kruh s kuhanom palentom za zdravi početak dana.
Zvuči vam poznato? To je beskvasni kruh s kuhanom palentom za zdravi početak dana.
Sastojci
Priprema
Pjenjačom pomiješajte pirovo i raženo integralno brašno, umiješajte izmrvljenu ili naribanu kuhanu palentu (može od prethodnog dana), sjemenke, sol i sodu bikarbonu, dodajte mineralnu vodu pa zamiješajte jednolično tijesto.
Dodajte maslinovo ulje i oblikujte tijesto u štrucu. Prebacite ga na lim prekriven papirom za pečenje.
Kruh pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C 35 minuta. Pečeni palentenjak prekrijte s više slojeva krpe i pustite na rešetki da se ohladi.
Posluživanje
Svježinu palentenjaka duže ćete sačuvati ako ga držite u hladnjaku u kvalitetnoj plastičnoj vrećici ili kutiji za kruh.
Da se vratim na sodu bikarbonu... Na pakiranju kojeg sam kupila bilo je navedeno bez aluminija. Inače, kažu da je aluminij nusprodukt kod proizvodnje (Solvayevim postupkom) koji se naknadno odstranjuje.
16