Moj profil

Bestilj strudla

76
Bestilj strudla

Bestilj (po Klajnu – tur. pestil, ital. pastiglia – gust pekmez od sljiva) smo kod kuce pravili i ove godine. Branje sljiva (one male – prave domace sljive) ciscenje, lozenje vatre u dvoristu i postavljanje bakrenog kazana, bas kao u dobra stara vremena, mljevenje sljiva, kuhanje i mijesanje cugeljom, calisenje (tako zovemo malu “kradju” bestilja pred kraj radi provjere gustoce) vratilo mi je bar na kratko miris mog djetinjstva…

Bestilj (po Klajnu – tur. pestil, ital. pastiglia – gust pekmez od sljiva) smo kod kuce pravili i ove godine. Branje sljiva (one male – prave domace sljive) ciscenje, lozenje vatre u dvoristu i postavljanje bakrenog kazana, bas kao u dobra stara vremena, mljevenje sljiva, kuhanje i mijesanje cugeljom, calisenje (tako zovemo malu “kradju” bestilja pred kraj radi provjere gustoce) vratilo mi je bar na kratko miris mog djetinjstva…

Sastojci

tijesto
300 g brasna
2 cajne kasike suhi kvasac
40 g secera
prstohvat soli
oko 250 ml mlijeka
fil
5 -6 kasika bestilja

Priprema

1.

Brasno, kvasac, secer i so izmjesajte. Dodajte listice margarina i dobro izradite rukom.

2.

Jaje izmjesajte sa blago zagrijanim mlijekom te postepeno dodajite u brasno. Izradite tijesto koje nije ni previse meko ali ni tvrdo i ostavite na toplo mjesto da se masa udvostruci.

3.

Razvijte tijesto na oko 1 cm debljine, namazite bestiljem, pospite vanilinim secerom i smotajte u strudlu. Na papirom oblozenu tepsiju prebacite tijesto i ostavite da naraste.

4.

Pecnicu zagrijte na 200-220 stepeni. Strudlu premazite jajetom i pecite oko

5.

-tak minuta.

Posluživanje

Ukoliko zelite, vrucu strudlu mozete posuti secerom u prahu.

  • Štrudla(7)
  • Šljive(4)
  • Topla-zima(1)
  • Blagdani(1)
  • Ramazan(1)
  • Štrudlice(1)
  • Savijace-slatke(1)
  • Božić(1)
  • Mak(1)

13

Koliko dugo se pece strudla?

Odličan recept, pravila puno puta!

pozz

Baš je fina!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Plitvička štrudla
Milicza

Plitvička štrudla