BEZE BEZVEZE

Prvo i najvažnije je da jaja provedu par sati na sobnoj temperaturi.

Odvojiti belanca i u suvoj dubljoj posudi mutiti ih mikserom najvećom brzinom sa zrnom soli.Kada je sneg dovoljno čvrst da stoji  uspravno na žici miksera,ili kako je to DŽejmi pokazao da neće iz posude pasti na glavu :) početi sa dodavanjem 150 gr. šećera.Kašikicu po kašikicu.Povremeno praviti pauze,koliko da se mikser ohladi.Kada se sav šećer otopio dodati pola kašičice belog sirćeta.Mutiti još malo pa dodati prosejanu čokoladu i gustin.Dobro izmešati da se smesa izjednači po boji.

Rernu uključiti na 200 C kada počnete sa mućenjem.

Na papiru za pečenje označiti krug(kod mene 26 cm)i naneti masu od belanaca.Može kesom sa nastavcima,može i kašikom.

Staviti u rernu,smanjiti temperaturu na 100 C i ako imate tu opciju okrenuti program ventilacije.

Dok se kora peče možete odgledati neku seriju,ispeglati turu veša,pročitati neko lako štivo.

Isključiti rernu kada je kora skroz suva i ostaviti je u rernu,može i preko noći.

Žumanca na pari mutiti sa preostalim šećerom i vanil šećerom,dodavati  postepeno mleko .Skloniti sa vatre ,sipati par kapi arome banane i želatin .Pošto koristim samo želatin u listovima ja ih prvo potopim u hladnu vodu pa kada omekšaju stavim na 300 c 1 minut u mikrotalasnu i tako topao dodam kremu.

Kada se krem ohladi izvaditi koru,poslagati po njoj  ploške banane i preliti kremom.

Umutiti slatku pavlaku pa ukrasiti tortu i ostaviti 10-15 minuta da se ohladi u frižideru.

I krem i voće treba naneti najviše pola sata pre služenja torte da se beze kora ne natopi i da ostane krckava.