Od svih bezglutenskih krušnih proizvoda koje sam probala, ovaj je recept po teksturi i hrskavosti korice najsličniji pšeničnima.
Od svih bezglutenskih krušnih proizvoda koje sam probala, ovaj je recept po teksturi i hrskavosti korice najsličniji pšeničnima.
Sastojci
Priprema
Zagrijati pećnicu na 205 °C. Na padelu staviti papir za pečenje. Pomiješati rižino brašno, tapioku i sol.
U loncu s debelim dnom zagrijavati mlijeko i maslac na srednjoj vatri dok ne uzavrije. Dodati u mlijeko mješavinu brašna odjednom i miješati žustro dok se smjesa ne odvoji od stranica lonca i formira u loptu oko 1 min. Paziti da ne zagori i da se previše ne zgusne, a cilj je da ispari što više tekućine. Skinite sa vatre.
Zbog tapioke smjesta će biti prilično žilava i možete je odmah dok se hladi par minuta promiješati mikserom. Zatim uliti umućena jaja i miješati dalje mikserom dok ponovno ne postane jednolična smjesa.
Na kraju umiješati sir.
Prebaciti smjesu u vreću za istiskivanje i na papiru za pečenje raditi brdašća od 3 cm. Ako nemate vreću, peciva se mogu oblikovati s dvije žlice.
Stavite peći i spustite temp. pećnice na 190 °C. Pecite dok se ne napušu i pozlate oko 25 min.
Kad dobro pozlate/posmeđe isključite pećnicu, otvorite malo vrata i ostavite peciva u pećnici još 5-10 min.
Posluživanje
Ova varijanta s mozarellom prilično je neutralna pa je možete jest kao slana peciva ili mazati slatkim i slanim premazima. Ako želite pikantnija peciva isprobajte neki slaniji sir.
Drugi dan ih možete zagrijati u pećnici na 150°C 7 min.
Može ih se i zamrznuti.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara