Moj profil

Bezglutenska peciva sa sirom

40 minuta
3
Bezglutenska peciva sa sirom

Od svih bezglutenskih krušnih proizvoda koje sam probala, ovaj je recept po teksturi i hrskavosti korice najsličniji pšeničnima. 

Od svih bezglutenskih krušnih proizvoda koje sam probala, ovaj je recept po teksturi i hrskavosti korice najsličniji pšeničnima. 

Sastojci

za
80 g brašno smeđe ili bijele riže
40 g brašno tapioke
1/2 žličice sol
250 ml mlijeka
56 g maslaca
2 velika jaja,
50 g ribane mozarelle, ili nekog drugog sira

Priprema

1.

Zagrijati pećnicu na 205 °C. Na padelu staviti papir za pečenje. Pomiješati rižino brašno, tapioku i sol.

2.

U loncu s debelim dnom zagrijavati mlijeko i maslac na srednjoj vatri dok ne uzavrije. Dodati u mlijeko mješavinu brašna odjednom i miješati žustro dok se smjesa ne odvoji od stranica lonca i formira u loptu oko 1 min. Paziti da ne zagori i da se previše ne zgusne, a cilj je da ispari što više tekućine. Skinite sa vatre.

3.

Zbog tapioke smjesta će biti prilično žilava i možete je odmah dok se hladi par minuta promiješati mikserom. Zatim uliti umućena jaja i miješati dalje mikserom dok ponovno ne postane jednolična smjesa.

Na kraju umiješati sir.

4.

Prebaciti smjesu u vreću za istiskivanje i na papiru za pečenje raditi brdašća od 3 cm. Ako nemate vreću, peciva se mogu oblikovati s dvije žlice.

Stavite peći i spustite temp. pećnice na 190 °C. Pecite dok se ne napušu i pozlate oko 25 min.

5.

Kad dobro pozlate/posmeđe isključite pećnicu, otvorite malo vrata i ostavite peciva u pećnici još 5-10 min.

Posluživanje

Ova varijanta s mozarellom prilično je neutralna pa je možete jest kao slana peciva ili mazati slatkim i slanim premazima. Ako želite pikantnija peciva isprobajte neki slaniji sir.

Drugi dan ih možete zagrijati u pećnici na 150°C 7 min.

Može ih se i zamrznuti.

  • Bez-glutena(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)