Moj profil

Bezglutenski kruh iz vatrostalne zdjele ♥

10
Bezglutenski kruh iz vatrostalne zdjele ♥

 A  eto i zadnji   recept na ovoj Coolinariki, no  kažu *nikad ne reci nikad*

Naš bezglutenac je veliki gurman , kruh mu nije na prvom mjestu i smatra da nije zdravo previše i da treba umjereno, eto malo.  .No kako volim ksperimentirati uz neke dodatke u ludo gluten fre tijesto dodala sam još ponešto i ispekla ga u vatrostalnoj zdjeli.  Recept posvećujem ne samo sinu koji uz bezglutenski kruh bake Katice  obožava i ovaj i njegova obitelj a kruh je svjež itri do četiri dana od 1 1 kg brašna GF  dana.može se kad se ohladi i zamrznuti.  Recept posvećujem i prijateljici Mari ♥  i Danici (njoj sam izbacila jaja jer je alergija) ♥ iz grupe Celijakija potpora i savjeti koju sam upoznala i poklonila joj pola ispećenog  kruha iz ove zdjele. Kako se Mari kruh  glutenski kruh, nitko sretniji od mene dopao  i kaže kao da je bakin kruh na drva  da uopće je kao objavit ću ga  a moram ga objavit i zbog snahe i brke koji a kaže da je odličan i naravno za sina i dragu Maru  i p. Treba probati.  eksperimentirati jer od boljeg uvijek ima bolje.. Možda se još nekom dopadne ova verzija pećenog Gluten Free kruha. ♥ 

 A  eto i zadnji   recept na ovoj Coolinariki, no  kažu *nikad ne reci nikad*

Naš bezglutenac je veliki gurman , kruh mu nije na prvom mjestu i smatra da nije zdravo previše i da treba umjereno, eto malo.  .No kako volim ksperimentirati uz neke dodatke u ludo gluten fre tijesto dodala sam još ponešto i ispekla ga u vatrostalnoj zdjeli.  Recept posvećujem ne samo sinu koji uz bezglutenski kruh bake Katice  obožava i ovaj i njegova obitelj a kruh je svjež itri do četiri dana od 1 1 kg brašna GF  dana.može se kad se ohladi i zamrznuti.  Recept posvećujem i prijateljici Mari ♥  i Danici (njoj sam izbacila jaja jer je alergija) ♥ iz grupe Celijakija potpora i savjeti koju sam upoznala i poklonila joj pola ispećenog  kruha iz ove zdjele. Kako se Mari kruh  glutenski kruh, nitko sretniji od mene dopao  i kaže kao da je bakin kruh na drva  da uopće je kao objavit ću ga  a moram ga objavit i zbog snahe i brke koji a kaže da je odličan i naravno za sina i dragu Maru  i p. Treba probati.  eksperimentirati jer od boljeg uvijek ima bolje.. Možda se još nekom dopadne ova verzija pećenog Gluten Free kruha. ♥ 

Sastojci

za
700 gr Nutrifree
200 gr Bakin˙` mix ili samo 900 gr Nutrifree ili Schar MixB
100 gr heljdinog deeklariranog bršna GF ili 3 velike žlice u vrh
2 jaja može i bez (pogledaj u recept dodati biše tekućine i li krumpir sira svježeg))
2 suha digo kvasca po 7 gr ili ( svježa germa)
3-4 žlice maslinova ulja( može i obično)
1 žlica soli * pročitaj u sastojcima jer brašno sadrži soli
VATROSTALNA ZDJELA S POKLOPCEM
1 veika žlica tapioke deklarirane
1 čajna žličica ♥ Xantan gume** ako imate možete dodati kukuruzno brašno GF ili slanutkovo, maslina sjemneki
5-6 dcl mlake vode ovisi o brašnu (tjesto malo rjeđe )

Priprema

1.

Pripremiti sastojke kao za ludo tijesto  , dodati još heljdinog brašna 3 žlice uvrh na 1 kg brašna   cca 100 gr (pogledaj sastojke   sve dodati... kao u receptu   Ludo tijesto bez glutena ..pogledaj recept --https://www.coolinarika.com/recept/ludo-tijesto-gluten-free-/

2.

ida Možete sastojke izmješati ručno ili mikserom (spiralni nastavci.. Kako sam puno verzija od ljetos napravila  prvi put kruh sa sastojcima uz dodatak  tapioke i heljdinog brašna   te kako od lisnatog imam i xantan gumu   dodala sam čajnu žlicu  (ili na vrh noža) nekad ne dodam  Ali kad dodam  kruh je fini svježi 4-5 dana tako moji sin i snaha kažu a prijatelice su oduševljene  kruhom i ukusom kao nije bezglutenski  a moja prijateljica Mara kaže kao bakin kruh  iz peći na drva

3.

Nekad  poduplam sastojke  ili 1,5 smjesu    Od ove količine tijesta (cca 1300 gr  sveukupno 1 kg Nutrifree   200 gr Bakin´mix ispala su mi dva kruha   jedan veći  je odnio sin pola drugo sam ostavila za nas   a pola sam zamrznula kad se skroz ohladio na rešetki . Možete ga narezati na šnite i staviti u vrećicu koliko vam treba taj dan  No nema potrebe npr od pola kilograma  za tri dana  kruh je odličan, ne suši se ne mrvi se.

4.

Može se u tjesto i staviti feta sir ili orasi  ili sunka kapare ili masline itd… sta god volite. Probajte stvarno je fini i dobri kruhić....Ukusan svjež i drugi dan. Radila sam od 500 gr  pa od 7000 gr  rte 1 kg i jedan od 1300 gr mjeešavina pa sam pekla  u dvije (jedna veća jedna manja  vatrostalna zdjela   vidi kolaž na slici  u koraku br1  

5.

Nutrifree  brašno obavezno prosijati jer eto na 700 gr dobila sam vel žlicu soli   cca  4 gr    A inaće na 1kg  dodam žlicu veću soli.

Inaće sam i prije uvijek prosijala obično brašno za kruh dizana tijesta ali bezglutenska btašna OBAVEZNO prosijati.

6.

POSTUPAK:   Kad napravim tjesto sa svim sastojcima   onda ga stavim u zagrijanu   vatrostalnu zdjelu i ostavim poklopljeno sa zagrijanim poklopcem od zdjele  i nek stoji cca 30 min do 1h   Ovo ne stavljam u platičnu vrećicu  (ali možete i to sam probala).

DODATAK  ovom kruhu ♥ Xantan guma** 

 sam shvatila jer na slikama je vise izvedbi kruha   ali kad stavim na vrh noža xantan gume (kruh je svježiji puno duže.)  Može se dodati tj obavezno dodam i tapioku i heljdino brašno...to dodam obavezno...

Dok sam imala dodavala sam i   bambusova vlakna ali može  i u zadnje vrijeme samo heljdino brašno xantan guma i tapioka  ... kruh mi je dobio sve pohvale kad je sin pozvao na ručak  (radio  tjesteninu zelenu od blitve  sa gamberima  * tjesteninu sam radila ja od Hammermuhle brašna  blitve    a i ovaj kruh  (slika korak 8 )  dobio sve pohvale... Sas svih strana je pohvaljen o ode glutenaca i bezglutenaca.

7.

Možete ostaviti i preko noći pa ujutro nek se premjesi tijesto i u zagrijanu  vatrostalnu posudu stavite tijesto možete zarezati kvadrate kao na slici ili dve do tri pruge   i namažite malo  uljem i mlakom vodom a ja to maslinovim uljem omažem vatrostalnu zdjelu donji dio prije zagrijavanja i onda ga stavite u jakozagrijanu  pećnicu 250°    SMANJITE NA 200°C  (ISPOD STAVITE POSUDU SA VODOM ) i peći  cca  35 do 40 minuta     . Kruh će se jako dignuti  i kad porumeni  otklopite gornji poklopac  da malo dobi boju  da previše ne porumeni stavite alu foliju i pecite 10-tak minuta.

Pažljivo radite uzmite kuhinjske krpe i okrenite kruh i sa donje strane.. još 5 min   ..

8.

Sve se vidi na slikama kolažu  pa će vam biti lakše.

Imam sreću svi kruheki koje sam ispekla su mojima dobri ali ovo im je vrh    Zato i stavljam zbog sina i snahe..prijateljici Mari obećala

9.

Radija sam bez jaja   i sa kefirom domaćim na ovaj sistem jer mojoj prijateljici smetaju jaja...

10.

Možete raditi mali kruh  sa duplo ili troduplo manjim sastojcima...  odvojiti malo tijesta za igranje pa napraviti kojeg praščića  unucima..

11.

Osnova ovog recepta je u biti ludo tjesto   bez glutena.  Slučajno je trebao mi kruh ispekla sam od običnog ludog tijesta  jer mi je trebalo za krušne mrvice...   Možete se igrati dodati sira  ili pire krumpira  umjesto jaja 

12.

Recept  za ludo  bezglutensko  tijesto  je ovdje  pa proćitajte opširnije..samo za kruh imam dvije vatrostalne zdjele veće i jednu manju pa kombiniram...

O brašnima  više  ovdje i o ovom  novom

https://www.coolinarika.com/slika/2821120/

GRUPA  vjerojatno će je izbrisati   meni žao jer uložimo trud  i ima savjeta    ideja itd  

Više recepata  na jednom mjestu  u Grupi bez glutena

GLUTEN FREE ♥ ŽIVOT BEZ GLUTENA

o brašnima  post #5 u diskusiji https://www.coolinarika.com/grupe/gluten-free-zivot-bez-glutena/diskusije/60969/

13.

Kad je kruh pecen staviti na resetku da se prohladi i spremiti  u kutiju za kruh  ..ja ga omotam krpom cistom i u  u vrecici     u Kutiji za kruh..mozete i zamrznuti  u snitama polaili cileli pola.

Isto tako mozete ispeci svoj omiljeni kruh u vatrostalnoj zdjeli na ovaj način♡

Posluživanje

Kako sam u nekoj užurbanoj situaciji poslije ću  još prekontrolitati..postupak  i recept  i ispravit  eventualnu grešku.  A imam ga od ljetos  u radnoj verzji pa nikako stavit recept a slika imam od proljetos  pa  ima i raznih oblika kruha na temu...

 Ovo je  vjerojatno zadnji recept od mene..ali NIKAD NE RECI NIKAD.. ma možda se priviknemo i navu Coolinariku..ucijek promjene treba prihvatiti...

5

   hvala dječica  a i tvoja  unučica    će uživati    brzo rastu.. sretno  Pozdrav

Divan je, a praščići preslatki. Morat ću vježbati za unučicu.

Hvala sto ste navratile ,♡

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bezglutenski kruh
coolinarika

Bezglutenski kruh