Priprema
-
1.
Skuhati tjesteninu al dente (ne premekano).
-
2.
Otopiti maslac i na njemu popržiti sitno nasjeckani mladi luk i papriku u većoj tavi.
-
3.
U posebnoj posudi pomiješati jaja, vrhnje za kuhanje, mlijeko i začine (ja stavim i sjeckanu suhu chilli papričicu).
-
4.
U tavu uliti smjesu i tjesteninu (skuhanu i ocijeđenu).
-
5.
Miješatio na srednjoj vatri dok se smjesa ne skuha i ne stopi s tjesteninom (oko 7-10 minuta).
-
6.
Poslužiti toplo i posuto parmezanom.
-
Recept je identičan i za originalnu carbonaru u koju se stavlja ŠPEK (slanina ili eventualno pršut) na kockice. Samo umjesto mladog luka i paprike popržite špek na maslacu ili ulju. Ostalo je identično.
Može i sve zajedno :) uvijek je jako fino!
Posluživanje
Osobno od 5 jaja iskoristim 2 žumanjka i 5 bjelanjaka jer tako obično uvijek radimo i s omletima jer nam je ukusnije i ima manje kolesterola.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (1)