Moj profil

Bienenstich

65

Karamelizirani listici badema, miris meda, a unutra divna vanilin krema....

Karamelizirani listici badema, miris meda, a unutra divna vanilin krema....

Sastojci

za dizano tijesto
500g brasna
pola kockice svjezg kvasca
125ml mlijeka
100g secera
120g maslaca
ribana korica jednog limuna
za kremu
400ml mlijeka
2 velike zlice secera
2 zutanjka
1 vanilin secer ili aroma vanilije
za premaz
3 velike zlice meda ( ja sam koristila livadski)
50g secera

Priprema

1.

Za tijesto prvo stavite u jednu posudu mlijeko, maslac secer i razmrvljeni kvasac pa ostavite 15min na toplom mjestu, dok se maslac ne otopi.

Onda umijesite tijesto, dodajte ribanu koricu limuna i stavite pokriveno oko 30 min da se dize.

2.

Dok se tijesto miruje pripremite  premaz tako da u posudi , na laganoj vatri, zagrijete do vrenja vrhnje sa secerom i medom. Skinite sa vatre i dodajte bademe.

3.

Tijesto razvaljajte po velicini pleha, moj je bio 28x32cm.

Pleh oblozite papirom za pecenje pa stavite tijesto ( ustvari ja sam razvaljala tijesto bez brasna na papriru za pecenje pa ga samo stavila u pleh).

4.

Tijesto  izbodite vilicom i ostavite 10min da miruje.

5.

Pecnicu u medjuvremenu zagrijte na 180°

Preko tijesta stavite premaz od meda , vrhnja, secera i badema , te pecite 30 min.

6.

Izvadite gotovo tijesto i ostavite da se ohladi.

Ohladeno prerezite na 4 dijela. ( radim tako jer mi je jednostavnije manje komade prerezati vodoravno.)

7.

Svaki od ta 4 , prerezite vodoravni i donje dijelove ponovno stavite u pleh.

Premazite kremom, poklopite drugim polovicama i malo pritisnite. Dobro ohladite i uzivajte.

8.

Za kremu skuhajte puding sa secerom u mlijeku, skinite sa vatre  dodajte zutanje i maslac jos u vrucu kremu i ostavite da se ohladi uz povremeno mijesanje.

Kada je krema sasvim hladna , dodajte vrhnje koje ste istukli u cvrsti slag.

  • Bienenstich(2)
  • Kolaci-bienenstich(1)
  • DIZANO TIJESTO(1)
  • Vanilin-krema(1)
  • Badem(1)
  • Med(1)
  • Kolači(1)
  • Desert-s-bademi(1)

10

Divan kolač, imam negdje nešto slično ali nikako da ga napravim!!🙂

super kolac..papala sam ga nekoliko puta...netreba nikakav kalup anaz...samo u veliku tepsiju od pecnice mozes razvaljat i peci.

potražila sam recept...da u okrugli oblik za tortu,ne znam gdje sam pročitala za kalupe 🙂 očito nisam dobro čitala 😵a je ovaj premaz dobar...probat ću 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)