Moj profil

Biftek

13
Biftek

Nedavno sam imala priliku kupiti svjeze govedje meso, iz domace proizvodnje. Nekako sam uspjela nagovoriti uzgajivaca da mi proda i biftek, govedju pisanicu. Inace ga ostavljaju sebi jer u jednom govedu ima svega oko 1,5 kg junece pisanice. Da sam ja uzgajivac ne bi me mogli nagovoriti na prodaju :)

Nedavno sam imala priliku kupiti svjeze govedje meso, iz domace proizvodnje. Nekako sam uspjela nagovoriti uzgajivaca da mi proda i biftek, govedju pisanicu. Inace ga ostavljaju sebi jer u jednom govedu ima svega oko 1,5 kg junece pisanice. Da sam ja uzgajivac ne bi me mogli nagovoriti na prodaju :)

Sastojci

400 g ili dva komada bifteka po 200 g
nekoliko zlicica senfa
nekoliko zlicica maslinovog ulja
nekoliko balzamickog octa
svjezi ruzmarin

Priprema

1.

Meso cemo ostaviti preko noci u marinadi od senfa, maslinovog ulja, aceto balsamica i svjezeg ruzmarina.

2.

Grill tavu cemo zagrijati na najjacoj temperaturi.

3.

Meso cemo lagano posliti i popapriti te baciti na vrucu tavu.

4.

O nama ovisi koliko zelimo pecen biftek. Ja preferiram rare ili slabo pecen, tako da sam ga pekla svega 2 minute sa svake strane.

5.

Kada je pecen brzo cemo ga prebaciti na aluminijsku foliju.

6.

Zamotat cemo ga i ostaviti tako zamotanog nekoliko minuta kako bi se prozeli okusi i sokovi te kako bi se jos malo ispekao u vlastitoj temperaturi.

7.

Dobar tek!

  • Meso(3)
  • Biftek(2)
  • MESO-junetina(1)
  • Meso - govedina(1)
  • Grill-tava(1)
  • Rare(1)
  • Grill(1)

10

Prelepo izgleda...ja bi mogla medium rare a ovako nisam probala dok moji ga vole samo well-done🙄 pa radi njih moram i ja takvog jesti. Odlican ti je recept 👋

Pa lažni biftek je dio mesa uz kralježnicu, također se rijetko dobije, oslobođen je masnoće i vrlo je mekan, malo nalikuje pravom bifteku a mesari to dobro znaju. Svakako je puno skuplji od običnog mesa od buta, rijetko se može naći u slobodnoj prodaji (samo pokatkada), obično ga treba naručiti za par dana unaprijed, težak je oko 1,5-2 kg. Fini komad mesa....

Bifrek ne treba da stari, recimo makar 15 dana na određenoj temperaturi, kao rostbif na primjer, meso je mekano, samo ga treba pravilno ispeći. Volem,mnogo volem ...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Krumpir s mirisom ružmarina
Umag-0280

Krumpir s mirisom ružmarina