Biftek rolovan u dalmatinskoj prsuti, tikvici sa borskeverekom, slacicom sluzen na pireu od sargarepe.
Obrok za gurmane, veoma jak i hranljiv.
Obrok za gurmane, veoma jak i hranljiv.
Sastojci
Priprema
Na radnu povrsinu polozite listove prsute po sirini tako da krajevima preklapaju jedan drugi. Na njih istom metodom polozite tikvice i pospite ih slacicom. Biftek formirajte tako da izgleda kao svinjski i da vam je lakse zarolati. Pospite ga borskeverekom a nakon toga zarolajte. Pecite ga na grilu konstantno ga okrecite da se sve strane jednako ispeku.
Napravite pire od kuvane sargarepe. Skuvajte sargarepu, dodajte maslac, so i izblendajte u blenderu.
Posluživanje
Na tanjir stavite par kasika pirea od sargarepe a biftek isecite na 4 jednaka dela i polozite ga na pire. Dodajte na vrhove malo hrskave slame od pecenog praziluka i cipsa od celera ili krompira. Blago prelijete maslinovim uljem kako bi dobio sjaj.
Prijatno.
Borskeverek je jedan zacin koji moze da se kupi u vecim marketima. Da sada ne bi spominjao ime proizvodjaca, uradite sledece. Uzmite sto vise vrsta bibera, najbolje sareni moze da se kupi, krupnu morsku so, malo bosioka i vrlo malo origana, i sve to skupa sameljite pomocu mlina.
Slačica je poreklom iz Indije. Rimljani su prvi počeli da pripremaju senf od semenki slačice po receptu iz I veka n.e.
5