Moj profil

Biftek s paškim sirom

30 minuta
10
Biftek s paškim sirom

Kraljevski dio mesa, kraljevski sir i kraljevski dodatak jelima neodoljiva je kombinacija koju bi svatko poželio.

Kraljevski dio mesa, kraljevski sir i kraljevski dodatak jelima neodoljiva je kombinacija koju bi svatko poželio.

Sastojci

za
800 g junećeg filea
3 češnja češnjaka
1 grančica ružmarina
50 ml prošeka
1 vezica peršina
1 žlica kapara
200 g paškog sira
1 žlica Vegete

Priprema

1.

Juneći biftek narežite na 4 dijela te ga pospite paprom i Vegetom.

2.

Na maslinovom ulju ga popecite s obje strane, pa dodajte zgnječeni češnjak, natrganu grančicu ružmarina i lovorov list.

3.

Podlijte s prošekom da dobijete karamel umak, a po potrebi podlijte i s malo vode (do 50 ml).

4.

Pirjajte na laganoj vatri dok tekućina ne ispari.

5.

Biftek izvadite na tanjur, a ostalo bacite.

6.

U međuvremenu pripremite umak tako da u posudi zajedno pomiješate naribanu koricu naranče, nasjeckani peršin, usitnjene kapare i iscijeđeni narančin sok.

Posluživanje

Biftek po dužini prerežite na pola i servirajte na tanjur uz kuhano povrće, posut krupno naribanim paškim sirom i sve prelijte pripremljenim umakom.

Uz ovako pripremljeni biftek najviše prijaju kuhane šparoge ili prokule kratko popržene na zagrijanom maslacu.

Savjet

Biftek je prije posluživanja, potrebno ostaviti  5 minuta da odmori kako bi se sokovi u mesu stabilizirali, što će odresku osigurati posebnu sočnost. Vlakna će se ohladiti, opustiti i zadržati sokove u mesu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)