Sastojci
Priprema
DAN RANIJE:
Bifteke posoliti, začiniti biberom pa premazati sa malo senfa. Poredati u posudu, zaliti uljem i ostaviti u fržider da prenoći.
Otopiti puter i goveđu kocku. Dodati vodu i miješati 1-2 minute. Doliti vrhnje za kuhanje, biber i pola male kašike marmelade. Krčkati par minuta.
Otopiti puter i goveđu kocku. Dodati vodu i miješati 1-2 minute. Zatim doliti vino i worcester umak te kuhati 10-ak minuta.
Feferone sitno narezati pa pomiješati sa malo ulja.
U šoljicu pomiješati kašiku ulja i brašna da se dobije gusta masa.
Kada je vino skoro isparilo dosuti vodu, dodati feferone te malu kašiku smjese ulja i brašna da bi sos dobio na gustini. Krčkati još par minuta.
Zagrijati grill tavu. Staviti sasvim malo ulja. Peći 3-4 minute sa obje strane.
Posluživanje
Na tanjir prvo staviti kašiku- dvije tamnog sosa, položiti biftek pa ga sa jedne strane preliti sa bijelim sosom. Služiti uz krompir.
5