Moj profil

Biftek u Umaku sa Sampinjonima i Crnim Tartufima

55
Biftek u Umaku sa Sampinjonima i Crnim Tartufima

Prosli tjedan sam pravila onu prekrasnu Olimpijinu salatu i ostali mi crni tartufi koje sam eto morala potrositi. Napisala sam sto i kako sam ja danas napravila, iako sam zapravo planirala napraviti nesto sasvim drugacije... no evo danasnjeg ukusnog rucka/rezultata :)

Prosli tjedan sam pravila onu prekrasnu Olimpijinu salatu i ostali mi crni tartufi koje sam eto morala potrositi. Napisala sam sto i kako sam ja danas napravila, iako sam zapravo planirala napraviti nesto sasvim drugacije... no evo danasnjeg ukusnog rucka/rezultata :)

Sastojci

Meso
1 biftek (narezati)
putar & ulje (za przenje)
Umak s gljivama & tartufima
1+ zlica putra
1 zlica ulja (ne maslinovo)
1 vrlo mala kapula/crni luk
1/2 cena cesnjaka
papar & sol
50 ml bijelog vina (ako zelite)
250 gr na listice narezanih sampinjona
1/2 zlicice sitno nasjeckanog persina
na listice narezane truffles

Priprema

1.

Biftek narezite (meni je to mesar napravio), nemojte puno tanjiti vec samo malo posolite, popaprite i pobrasnite.

U vecoj tavici na putru i ulju nakratko poprzite pobrasnjeno meso s obje strane (minut' sa svake strane).

Meso odlozite u posudu te poklopite i ostavite po strani.

U istu tavu dodajte jos zlicicu putra i poprzite sitno nasjeckanu kapulu (3-4 minute) i dodajte pola protisnutoga cesnjaka.

Promijesajte minutu nad laganom vatrom. Kusajte i dodajte soli i papra koliko volite.

Dodajte malo bijelog vina, pustite da vino provri i alkohol ispari, dodajte gljive i vrlo malo sjeckanog persina i pustite dinstati 5-6 minuta.

Sad vratite natrag meso i pusite da sve lagano pirja 4-5 minuta. Dodajte fino tanko narezane tartufe ili naribane, ako vam je tako lakse. Ja sam opet dodala na vrh zlicice maslaca, sve promijesala i maknula s vatre.

2.

Nije bilo potrebno dodavati brasno da bi dobila "gusci" umak jer ga je bilo na mesu. A dodavanjem maslaca takodjer se dobije gusci umak.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)