Lijepo je imati bijeli Božić, no ovdje u primorskom kraju rijetko imamo prilike to doživjeti. Ali bijela grana ukras je na našem božićnom stolu i uvijek izaziva oduševljenje moje obitelji. Ova snježno-bijela ljepotica napravljena je od maruna koje obožavam! Moja sestra Ivanka nesebično me njima daruje svake godine zato ovaj recept posvećujem njoj kao zahvalu za svaki kilogram maruna kojega mi je do sada dala. Hvala ti, seko!
Lijepo je imati bijeli Božić, no ovdje u primorskom kraju rijetko imamo prilike to doživjeti. Ali bijela grana ukras je na našem božićnom stolu i uvijek izaziva oduševljenje moje obitelji. Ova snježno-bijela ljepotica napravljena je od maruna koje obožavam! Moja sestra Ivanka nesebično me njima daruje svake godine zato ovaj recept posvećujem njoj kao zahvalu za svaki kilogram maruna kojega mi je do sada dala. Hvala ti, seko!
Sastojci
Priprema
Za biskvit miješajte bjelanjke kojima malo po malo dodajete šećer, jedan po jedan žutanjak i limun šećer ili naribanu koricu 1 limuna. Lagano umješajte brašno.
Smjesu biskvita ulijte u najveći lim od pećnice prethodno obložen papirom za pećenje. Pecite 10-15 minuta na temperaturi od 180°C.
Pečeni biskvit okrenite na vlažnu kuhinjsku krpu, skinite papir i još topli savijte u roladu.
Dok se tijesto hladi napravite kremu. Marune (kestene) ogulite od vanjske kožice, stavite kuhati 10 minuta, pa ogulite i unutarnju, tanku kožicu.
U posudu stavite mlijeko, šećer i maslac i pustite dok se šećer i maslac ne rastope. U to dodajte oguljene marune i sve dobro izmješajte. Malo prohladite, pa štapnim mikserom izgnječite u pire kojemu dadajte otopljenu čokoladu. Sve sjedinite i ostavite da se ohladi.
Odmotajte roladu, premažite marmeladom u tankom sloju, pa onda nanesite kremu. Opet zarolajte i ostavite da se ohladi, najbolje preko noći.
Jedan manji komad rolade zarežite ukoso, pa taj kosi dio "prilijepite" uz roladu da izgleda kao grana i sve premažite šlagom. Još prođite vilicom preko cijele površine - izgledati će kao udubine u snijegu.
Posluživanje
Sretan vam Božić!
Kako je tebi ispao recept?
10