Moj profil

Bijela pita-klasična

299
Bijela pita-klasična

Recept za mađaricu i bjelu pitu albino već imam objavljen,na vaš zahtjev pišem recept za klasičnu bijelu pitu.

Recept za mađaricu i bjelu pitu albino već imam objavljen,na vaš zahtjev pišem recept za klasičnu bijelu pitu.

Sastojci

tijesto
800g brašna(pola glatko,pola oštro)
250g maslaca
1 žlica masti
fil
1500ml mlijeka
2 šećera vanilija
7 žlica glatkog brašna
250g maslaca
1-2 limuna kora i sok
ili

Priprema

1.

Ručnom pjenjačom izradite šećer i jaja,dodajte maslac(sobne temperature),mast,vrhnje i na kraju brašno koje ste prosijali zajedno sa praškom za pecivo i par zrna soli.Sve ovo dobro izradite rukama i podjelite na šest jednakih djelova.

2.

Ja ovo tjesto ne stavljam u hladnjak već ga odmah valjam.Koja će vam biti veličina kora ovisi o vama,netko voli deblje netko tanje,ove moje na slici su srednje

 39 x 33

3.

Kore je najlakše valjati odmah na pek papiru i odmah ih skupa sa pek papirom slažete jednu na drugu,možete ih kada se ohlade zamotati u foliju i zamrznuti.

Možete ih valjati i na stolnjaku ja radim na jedan i na drugi način

4.

kore pečete na 180 samo par minuta,pazite da vam ne zagore

5.

FIL:pomješajte brašno,gustin,šečer vaniliju u 500ml mlijeka.

ostatak mlijeka satvite kuhati zajedno sa cijelom korom od limuna.Kada mlijeko provrije odvadite kore i ukuhajte sa smjesom od brašna.

Pokrijte folijom i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi

6.

Maslac sobne temperature dobro izradite sa šećerom u prahu i sokom od limuna ili rumom ,kako već volite.

zatim povežite ove dvije smjese i odmah filujte kore(ja uvijek pripremim pet zdjelica i ravnomjerno rasporedim nadjev).NEMOJTE KREMU HLADITI ODMAH FILOVATI.Možda vam se učini da je krema rijetkasta,ona će se stegnuti kada nafilujete kore,bijela pita će vam biti lagana i mekana poput perca.

7.

Postupak izrade kora sa slikama sam već postavila kod ovog i ovog recepta

8.

Kada ste nafilovali pitu opteretite drugom tepsijom i kakvom knjigom,zdjelom.

najbolje da tako odstoji preko noći.

Sutradan režite ovako kao na slici.

  • Bijela-pita(9)
  • Kolači(3)
  • Pite slatke(3)
  • Klasicni-kolaci(2)
  • Pita-bijela(2)
  • Pita(2)
  • Bela-pita(2)
  • Slavski-kolaci(1)
  • Prhko(1)

45

Savrsena, topi se u ustima i predivno reze! Hvala na rcp

I to sam isprobala, ali isto bude. Ovaj put cu izostaviti mast pa javim dojmove u nedjelju 😁 Kako god, ne odustajem od nje 😉

Trebalo bi kore filovati možda dan poslije kada omekšaju I ne rezati odmah ,već sutradan

Ovako je ispalo drugima