Recept za mađaricu i bjelu pitu albino već imam objavljen,na vaš zahtjev pišem recept za klasičnu bijelu pitu.
Recept za mađaricu i bjelu pitu albino već imam objavljen,na vaš zahtjev pišem recept za klasičnu bijelu pitu.
Sastojci
Priprema
Ručnom pjenjačom izradite šećer i jaja,dodajte maslac(sobne temperature),mast,vrhnje i na kraju brašno koje ste prosijali zajedno sa praškom za pecivo i par zrna soli.Sve ovo dobro izradite rukama i podjelite na šest jednakih djelova.
Ja ovo tjesto ne stavljam u hladnjak već ga odmah valjam.Koja će vam biti veličina kora ovisi o vama,netko voli deblje netko tanje,ove moje na slici su srednje
39 x 33
Kore je najlakše valjati odmah na pek papiru i odmah ih skupa sa pek papirom slažete jednu na drugu,možete ih kada se ohlade zamotati u foliju i zamrznuti.
Možete ih valjati i na stolnjaku ja radim na jedan i na drugi način
kore pečete na 180 samo par minuta,pazite da vam ne zagore
FIL:pomješajte brašno,gustin,šečer vaniliju u 500ml mlijeka.
ostatak mlijeka satvite kuhati zajedno sa cijelom korom od limuna.Kada mlijeko provrije odvadite kore i ukuhajte sa smjesom od brašna.
Pokrijte folijom i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi
Maslac sobne temperature dobro izradite sa šećerom u prahu i sokom od limuna ili rumom ,kako već volite.
zatim povežite ove dvije smjese i odmah filujte kore(ja uvijek pripremim pet zdjelica i ravnomjerno rasporedim nadjev).NEMOJTE KREMU HLADITI ODMAH FILOVATI.Možda vam se učini da je krema rijetkasta,ona će se stegnuti kada nafilujete kore,bijela pita će vam biti lagana i mekana poput perca.
Kada ste nafilovali pitu opteretite drugom tepsijom i kakvom knjigom,zdjelom.
najbolje da tako odstoji preko noći.
Sutradan režite ovako kao na slici.
45