Moj profil

Bijela riba u pečenoj paprici by Noštromo

60 minuta
63
Bijela riba u pečenoj paprici by Noštromo

Zlatko Marinović - Noštromo je poznati gurman,ribar,chef .Ove godine na Svjetskom kulinarskom prvenstvu bio sudac, a Hrvatska reprezentacija je osvojila 3. mjesto.Ovo je njegov recept i moja zahvala za sve što je dao Hrvatskom kulinarstvu.

Zlatko Marinović - Noštromo je poznati gurman,ribar,chef .Ove godine na Svjetskom kulinarskom prvenstvu bio sudac, a Hrvatska reprezentacija je osvojila 3. mjesto.Ovo je njegov recept i moja zahvala za sve što je dao Hrvatskom kulinarstvu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
6 velikih paprika
700 g bijele ribe (kokot, mol ili oslić i sl.)
juha 5 zrna papra, sol , 5 češnja češnjaka , 1 luk , 3 žlice maslinovog ulja, malo riže
za ribu:
3 vrlo sitno nasjeckana češnja češnjaka
4 žlice dobrog maslinovog ulja
1 žlica nasjeckanih kiselih krastavaca
1-2 max.žlice majoneze light
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ocistite i operite ribu.Stavimo ribu u hladnu vodu (uvijek dupla kolicina vode od kolicine ribe), dodamo sol, papar u zrnu , luk , oguljenje češnje češnjaka u komadu , peršin i maslinovo ulje , (tko voli može dodati i malo rajcice i celera ali ja to ne stavljam jer kuham tradicionalnu juhu).Kad uskuha juha smanjite vatru , napola poklopite i kuhajte nekih 20 min.Izvadite ribu iz juhe cim je prošlo dvadeset minuta , te pustite da se ohladi.Za to vrijeme možete procijediti juhu i u nju propasirati povrće , dodajte maslinovog ulja provajte slanost .Dovršite riblju juhu sa malo kuhane riže (ja je uvijek kuham u posebnoj posudi pa je dodajem u svaki tanjur posebno)

2.

Operite i ispecite paprike (neka budu malo vece).Kad su pecene ,ogulite ih i operite od sjemenki.

3.

Ribu ocistite od kosti (za to je oslić ili mol idealan jer nema puno kosti).U zdjelicu stavite ribu dodajte nasjekane kisele  krastavce,maslinovo ulje,sol,papar, sok od limuna,nasjeckani češnjak,nasjeckane kapare i sve to povežite majonezom (pazite majoneza je samo vezivo u ovom jelu ne smije preuzet ukus ribe).Limunov sok dodajte postepeno .

4.

Od svake paprike napravimo dva fileta koju napunimo sa odprilike žlicom nadjeva , zarolamo , složimo na tanjur , prelijemo dobrim maslinovim uljem i ukrasimo kaparima.

Posluživanje

ZA više informacija o slavnom chefu Zlatku Marinovicu :http://www.restoran-nostromo.hr/.

  • Riba(3)
  • Paprika-riba(2)
  • Probaj(1)
  • Punjena-paprika-riba(1)
  • Paprika-salata-riba(1)
  • Pecena-paprika-punjena(1)
  • Riba-bela(1)
  • Ručak(1)
  • Riba-i-more(1)

17

Puno ti hvala draga ,od srca pozzz👋

super mi je ovo! hvala ti, draga, na jos jednom odlicnom jelu koje cu cesce spremati. 🙂

Hvala ti puno 😍,drago mi je da ti svidja riceta draga 😘,puno te pozdravljam👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Riba u pivskom tijestu
coolinarika

Riba u pivskom tijestu