Familijarna tradicija … al’ ja nisam ja, ako ne utrpam nešto i malkice promijenim stvar … pa uostalom, što fali vrganjima ;)))
Familijarna tradicija … al’ ja nisam ja, ako ne utrpam nešto i malkice promijenim stvar … pa uostalom, što fali vrganjima ;)))
Sastojci
Priprema
U lonacu sa vodom i malo vegete, prokuhati pilece batake.
Suhe vrganje natopite 20 minuta u mlakoj vodi da omeknu.
Dok se bataci kuhaju, sa strane, u tavici na ulju sa malo vegete, bibera i ostalih začina. Propržite sitno sjeckanu kapulu, kojoj dodate sjeckane mrkvice i peršunov list. Zatim dodajte na kockice sjeckanu pečenicu i sjeckane omekšale vrganje i rižu slika. Sve to dobro izmiješajte i ostavite da se smjesa spoji i omekne.
Vodu u kojoj su se kuhali bataci procijediti i jedan dio doliti u tavicu sa smjesom. Još malo izmješati, na kratko prokuhati i maknuti na stranu.
Zagrijati rernu na 220°C.
Spremiti zemljanu tavu, nauljiti je i isturiti smjesu iz tavice u zemljanik. Poslagati batake, doliti preostalog procijeđenog temeljca u kom su se kuhali bataci. Bijela tava je spremna za pečnicu.
Kada se zapeku, batake preokrenite da se zapeku i sa druge strane. Bijela tava sa vrganjima je gotova kada riža sasvim omekne, što ćete provjeravati tokom pečenja.
Kako je tebi ispao recept?
6