Bijele raspuklice

Fino samljeti bademe, po mogucnosti oguljene, kolacici ce vam biti ljepsi.

Bijelu cokoladu usitnite i stavite u jednu vrecicu. Zatvorite ju i stavite cokoladu topiti u toplu ( 50 stupnjeva ) pecnicu. Dok se ne otopi izradite jaja.

Miksajte jaja i oba secera dok ne postnu svjetla.

Izvadite cokoladu iz pecnice, neka se malo ohladi.

Vrecici odrezite vrh i polako miksajuci dodajte u izradjena jaja. Dovoljno je pomijesati sastojke minutu, dvije.

Dodajte sve ostale sastojke i promjesajte kuhacom. Ako su vam jaja jako mala, stavite zlicu brasna manje. Dobit cete prilicno ljepljivu masu. Ohladite ju sat vremena. Tada bi se trebala lijepo oblikovati i biti dosta cvrsta.

Oblikujte kuglice promjera 3 cm. Uvaljajte ih u secer u prahu. Slazite na pleh od pecnice dovoljno razmaknute, jer ce se prilikom pecenja rasiriti. Najbolje da koristite 2 pleha.

Kolacice osusite na hladnom mjestu 4-5 sati ili preko noci.

Ukljucite pecnicu na 200 stupnjeva, pecite kolacice 5-6 minuta, da se lijepo raspuknu. Kontrolirajte ih par puta da vidite da li su gotovi i nikako se ne udaljavajte, jer samo tren i moze se desiti da vam se prepeku, sto nikako ne bi smjeli. Pazljivo ih izvadite iz pecnice i ohladite na tepsiji, ne dirajte ih dok se ne ohlade, jer su topli jako mekani i raspali bi se.

Uzivajte !