Moj profil

Bijele sparuge

30 minuta
3
Bijele sparuge

Jednostavno i jako fino jelo iz holandske kuhinje. Ja Sam ga naravno opet malo doradila op svjem ukusu. Ako ih na proljece nadjete na merkatu i ne znate sto cete s njima... evo ovako;

Jednostavno i jako fino jelo iz holandske kuhinje. Ja Sam ga naravno opet malo doradila op svjem ukusu. Ako ih na proljece nadjete na merkatu i ne znate sto cete s njima... evo ovako;

Sastojci

za
1kg Bijelih sparuga
4 Tvrdo kuhana jaja
1/2 Maslaca
200gr Kuhane sunke (od buta) 4x 50gr
Persin
Bijelo vino
Sol, papar

Priprema

1.

Sparuge ogulite s nozem za sparuge / krompir od glave 2-3 cm za dole dok ne odstranite sve 'koncaste' kore.

Odrezite jos 2cm od dna peteljke.

2.

Tvrdo kuhana jaja usitnite i pomjesajte sa malo soli i sitno sjeckanim svjezim persinom.

U sirokoj tavi istopite maslac i u njemu na srednjoj vartri krckajte sparuge dok ne omeksaju, 10-12ak min. ovisno o njihovoj debljini. Pazite da ih ne prekuhate jer onako mlitave izgube gust. Bocnite ih vrhom noza, kad su vec dovoljno napola gotove onda vec mozete dodati vino. Zalijte ih vinom (oko 1dcl) i ostavite tako jos 3min dok vino pomalo ispari. Dodajte papar i sol.
1.

Sparuge izvaditi na tanjure (ja tanjure prvo dobro zagrijeijem u pecnici na 100c da se jelo nebi brzo hladilo) 

U tu istu mjesavinu maslaca i vina stavite sunku nek se ugrije do vrenja + minutu...

Sunku polizite po sparugama

2.

Na sparuge stavite jaja sa persinom i zalijte ih kojom zlicom sosa u kojem su se kuhale.

3.

Posluzite odmah! 

Posluživanje

Dobro je znati;

Sparuge su svjeze ako 'skripe' kad ih se trlja jednu od drugu. E te uzmite! Doma ih je najbolje pripremi odmah ili ih sacuvati potopljene u posudi punoj vode. Tako ostaju duze svjezije.

Za ovaj recept koristim kupovno slatko bijelo vino ili roze. 

  • Šparoge(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Colorful - Proljetna salata
RenchyRe

Colorful - Proljetna salata

Punjena sunka
aya

Punjena sunka