Moj profil

BIJELI BRUDET OD BAKALARA

150 minuta
6
BIJELI BRUDET  OD BAKALARA

Ovo je starinski recept.......jednostavno   i jako  jako fino ........Nisam nigdje naišla  na ovu kombinaciju sastojaka, u brudet  se u pravilu uvijek dodaje  kapula ali ovdje je nema!

Ovo je starinski recept.......jednostavno   i jako  jako fino ........Nisam nigdje naišla  na ovu kombinaciju sastojaka, u brudet  se u pravilu uvijek dodaje  kapula ali ovdje je nema!

Sastojci

jedan suhi bakalar srednje veličine

Priprema

1.

Bakalar  namočiti dan prije, možete i dva dana. Oprati, osušiti i dobro istući. Oguliti i očistiti što se da.  Kako se vidi na slici  tu se ne trudim previše,  vi kako hoćete.  

2.

Oguliti i  nasjeckati  češnjak na ploškice  -  važno je da ga bude  puno pa ako su vam manje glavice stavite  jednu  više.  U  lonac uliti ulje, dodati češnjak  i složiti bakalar - sve na hladno  ništa se ne pirja. Doliti hladne vode otprilike  tri prsta iznad bakalara. Ovo je važno dobro odrediti jer se voda poslije više ne dodaje. Posoliti,  popapriti.  Staviti kuhati, kad zakuha  smanjiti vatru i lagano  kuhati  poklopljeno  sat i trideset.

3.

Dodati krompir narezan na veće kocke  i kuhati lagano  još sat vremena. Bakalar je gotov kada  se sve fino zgusne.  Ako vidite da je sve gotovo  a još je rijetko samo malo pojačajte vatru da ispari tekućina. Dok se kuha malo probajte pa po potrebi  dosolite.  U početku je bolje  mrvicu više vode dodati da ne  bi trebali poslije dodavati ali opet ne previše jer će izgubiti na jačini. 

Ovdje ne ide nikakvih drugih začina!

4.

Dobar tek!

  • Badnja-trpeza(1)
  • RIBLJA JELA(1)
  • Bakalar-na-bijelo(1)
  • Bakalar-brudet(1)
  • Gotveni-jadenja-riba(1)
  • BAKALAR(1)

2

sastojci isti samo kod mene puuuno  češnjaka,  to daje  dodatnu snagu i aromu  👋

slično kao što ja pripremam samo još uz malo peršina👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Krumpir na salatu
Lilest

Krumpir na salatu