Moj profil

Bijeli gulaš (perkelt)

43
Bijeli gulaš (perkelt)

Naziv je ovog "gulaša" uvjetno rečeno simboličan - nije to pravi gulaš -više propirjani komadići mesa na dosta povrća,uz dosta  finog i kremastog umaka.Odlično ide  uz paštu, njoke ili žličnjake... Moja ga je baka zvala "perkelt" i radila ga je od pilećeg ili telećeg mesa, obično uz domaće rezance...

Ja ga najčešće pravim od purećeg filea i svi ga obožavamo, jer je puno nježnijeg i delikatnijeg okusa od pravih gulaša, i ne zahtijeva tako dugotrajno kuhanje.

Naziv je ovog "gulaša" uvjetno rečeno simboličan - nije to pravi gulaš -više propirjani komadići mesa na dosta povrća,uz dosta  finog i kremastog umaka.Odlično ide  uz paštu, njoke ili žličnjake... Moja ga je baka zvala "perkelt" i radila ga je od pilećeg ili telećeg mesa, obično uz domaće rezance...

Ja ga najčešće pravim od purećeg filea i svi ga obožavamo, jer je puno nježnijeg i delikatnijeg okusa od pravih gulaša, i ne zahtijeva tako dugotrajno kuhanje.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1/2 kg purećeg filea, ili pilećeg ili teletine
5 dkg maslaca
20 dkg poriluka (ili luka)
2 manje mrkve
1 zelena paprika (smiksana)
1 žlica brašna
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Na maslacu popržite poriluk , dodajte samljevenu zelenu  papriku i mrkvu narezanu na komadiće.Kad povrće povene , dodajte meso narezano na kockice.

Pirjajte meso dok lagano zažuti, a da ga ne zalijevate.Kad je sav sok ukuhan , posipajte ga žlicom brašna , popržite , dolijte toliko vode da meso bude pokriveno i pirjajte dalje.

2.

Pirjajte još nekih 15-20 min  i kad se umak zgusne, a meso omekša , dodajte dobro izmiješano kiselo vrhnje (ili mileram), te sve još jednom kratko prokuhajte.

3.

Na slikama vidite i pripremu domaće pašte- vjerujte da se isplati malo se potruditi!

Tijesto sam radila od 500 g brašna , malo soli, pet jaja i po potrebi malo vode!

4.

ili uz domaće raviole s sirom!

Posluživanje

Jelo poslužite kako sam navela uz njoke ili rezance , žličnjake , pospite obilno parmezanom i po želji listićima timijana (majčine dušice).

  • Piletina(2)
  • Kompletno-jelo(1)
  • Piletina u umaku(1)
  • Perket(1)
  • Tjestenina...(1)
  • Gotveni-jadenja-praz(1)
  • Puretina(1)
  • Gotveni-jadenja-pilesko(1)

9

hvala aleksandrascepa na  isprobavanju , drago mi je da vam je prijalo !Hvala na javljanju👋

Probala sam, ovo je stvarno ukusno jelo! 🙂 Najlepše je naravno sa domaćim rezancima!

Bravo MALALILI, ovo je nešto u mom fazonu!🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Sekeli gulaš – kiseli kupus sa mesom
BARBARA26

Sekeli gulaš – kiseli kupus sa mesom