Moj profil

Bijeli rižoto

30 minuta
39
Bijeli rižoto

Fantastičan recept preuzet od J. Olivera uz male izmjene

Fantastičan recept preuzet od J. Olivera uz male izmjene

Sastojci

za
40 dkg riže
1 Povrtna kocka za juhu
2 žlice maslinovog ulja
1 komadić korjena celera
2 dl bijelog vina
1 l kipuće vode
sol prema ukusu
ZA ZAVRŠETAK
4 dkg sira ribanca (1 vrećica)

Priprema

1.

U posudi zagrijati maslinovo ulje i maslac, dodati luk, češnjak i sitno sjeckani korjen celera pa polako dinstati dok omekša

2.

Dodati rižu i pojačati plamen, stalno mješajući dok riža ne postane staklasta (oko 1-2 minute)

3.

Zaliti vinom te nastaviti mješati

4.

Kad riža upije vino, dodati dio vruće vode, povrtnu kocku i sol, te ponovo smanjiti temperatru. Kad riža upije svu tekućinu ponovo doliti vruću vodu i tako slijedećih 15-ak minuta dodavati vodu kad pokuha,

dok riža ne bude kuhana (ali pazite da se ne raskuha)

5.

Maknuti sa štednjaka, dodati maslac i sir ribanac, dobro promješati i ostaviti poklopljeno da „stane“ par minuta

6.

Servirati kao prilog.

Dobar tek

Posluživanje

Ovo je također dobra osnova za bilo koji rižoto sa povrćem – kad ga radim samo u prvu turu vode kojom podljevam rižu dodam povrće (jer njemu ne treba više od 15 minuta), a na kraju izostavim sir ribanac i završim samo sa maslacem

  • Gotveni-jadenja-oriz(1)

2

Hvala 😁

Radim na sličan način. Izgleda super.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)